“Мартини Экстра драй” – это изысканный итальянский вермут, который завоевал популярность благодаря своему освежающему вкусу и аромату. Важно знать правила его употребления, чтобы насладиться этим напитком в полной мере. Наша статья расскажет вам, как правильно пить сухой “Мартини Экстра драй” и какие закуски подойдут к нему, чтобы создать идеальное сочетание вкусов и насладиться каждым глотком.
«Мартини Экстра Драй»: подробности от А до Я
История вермута насчитывает более четырехсот лет. Ходят легенды, что идею настаивать вино на полыни и других целебных травах придумал сам Гиппократ, однако точных подтверждений этому нет. Самым известным в мире, включая нашу страну, является белый вермут “Мартини Бьянко” – сладкий и ароматный, который особенно популярен среди женщин. Но существует множество других сортов, о которых мы сегодня поговорим. Один из самых интересных и необычных вариантов – “Мартини Экстра Драй”, о вкусе которого мы узнаем прямо сейчас.
Важно
Винодельня Martini & Rossi была основана в конце XIX века и изначально производила лишь несколько разновидностей вермута. Сухой вермут Martini Extra Dry был представлен публике и начал массовое производство только в 1900 году, на пороге нового века. Ему пророчили неудачу из-за необычного вкуса и очень низкого содержания сахара, однако напиток завоевал популярность и уже более ста лет производится в Турине и за его пределами.
Особенности напитка
Прежде, чем разбираться, как пить «Мартини Экстра Драй», следует выяснить досконально, что же он собой представляет. Напиток имеет соломенный, слегка напоминающий «Бьянко» цвет, только еще светлее. Иногда он может быть чуть зеленоватым, это вполне допустимо. Он насыщен запахом ириса, малины и других, трудноопределимых навскидку фруктов и слегка пряным вкусом, в котором имеется лишь легкий намек на полынную горчинку.
По поводу сахаристости стоит отдельно сказать несколько слов. Тут лучше всего обо всем расскажут цифры. В обычном вермуте, при крепости в стандартных 15-16%, доля сахара составляет от 165 до 175 граммов на литр. В нашем варианте показатели будут несколько иными. При номинальной крепости напитка в 17-19%, доля глюкозы, декстрозы или фруктозы может составлять всего от 24 до 30 граммов на литр, что значительно меньше. Такие, нехарактерные для данной группы напитков признаки и вкус обуславливают, как правильно пить сухой «Мартини».
Мнение эксперта:
Для правильного употребления сухого «Мартини Экстра драй» эксперты рекомендуют следовать нескольким простым правилам. Во-первых, перед подачей напитка необходимо охладить бокал. Это поможет сохранить его освежающий вкус и аромат. Во-вторых, налейте «Мартини» в бокал аккуратно, не заполняя его до краев, чтобы можно было насладиться ароматом. Наконец, для полного погружения во вкусовые ноты напитка, рекомендуется пить его медленно, постепенно наслаждаясь каждым глотком. Соблюдение этих простых правил поможет оценить весь спектр вкусовых оттенков сухого «Мартини Экстра драй» и насладиться истинным вкусом этого классического напитка.
| Характеристика | Описание |
|---|---|
| Температура подачи | 10-12 °C |
| Бокал | Купе или коктейльный |
| Гарнир | Оливка или лимонная цедра |
| Пропорции | 1 часть вермута к 3-4 частям джина |
Как правильно пить «Мартини Экстра Драй»
Прекрасно, что весь мир признал сухой “Мартини” именно за его низкое содержание сахара и высокую крепость, сделав его королем коктейлей начала двадцатого века. В то же время появились вермуты Noilly Prat, с которыми он поделил пьедестал. Его редко пьют чистым, без добавок, так как его вкус слишком легок, но он идеально сочетается в коктейлях. Давайте рассмотрим, чем можно разбавить “Мартини Extra Dry” и как его лучше подавать, чтобы насладиться по-настоящему вкусным напитком.
Общие рекомендации
С чем мешать напиток мы разберемся чуть ниже, а пока не помешает изучить общие рекомендации, которые дают на его родине. Существуют негласные правила, как употреблять «Экстра Драй», давайте и мы узнаем их поближе.
- Наиболее тонкие ценители и гурманы пьют такой сухой «Мартини» в чистом, неразбавленном виде. Смакуя свежий, слегка горьковатый вкус и ощущая мощный аромат. Но принято в вино добавлять незначительное очищенной холодной воды, а также лед. Это позволит открыться оригинальному букету так, как нужно.
- Прежде, чем подавать такой алкоголь к столу, его выдерживают достаточно долго в прохладном месте, чтобы бутылка охладилась до десяти-пятнадцати градусов по шкале Цельсия. Чрезмерно переохлаждать его нельзя, иначе он утратит до пятидесяти процентов своего вкуса и аромата. Оптимально охлаждение производить медленно (в погребе), а не быстро (в холодильнике).
- Если вы собрались пить спиртное в чистом виде, без разбавления, возьмите обычный стаканчик для виски. Если желаете сделать коктейль, лучше выбрать стандартный треугольный бокальчик под «Мартини».
- Пить коктейли, да и сам чистый сухой вермут данного типа рекомендуется не спеша, медленно отхлебывая из бокала крохотные глоточки. Так у вас получится лучше распробовать вкус горьких трав и ощутить их непередаваемый аромат.
На родине напитка его принято употреблять во второй половине дня, в качестве аперитива перед обедом. Но и как дижестив он тоже будет неплох, в особенности, если сделать вкусный коктейль, разбавив «Мартини» соком.
Соки
После внимательного взвешивания предыдущих рекомендаций возникает вопрос: какой сок лучше всего сочетается с «Мартини Экстра Драй», чтобы насладиться приятным, вкусным и необычным сочетанием. Интересно, что в нашей стране, как и в стране происхождения напитка, коктейли готовятся именно так, в то время как на Западе, например, в Соединенных Штатах, этот алкоголь является лишь одним из множества ингредиентов в сложных коктейлях.
- Грейпфрутовый, апельсиновый и мандариновый соки идеально сочетаются с сухим вермутом, подчеркивая его вкус и аромат. Рекомендуется приготовить сок самостоятельно и смешать его с «Мартини» непосредственно перед подачей. Горчинка грейпфрута лишь добавит напитку свежести и освежающего вкуса.
- Необходимо уделить внимание лимону и лайму, хотя они также относятся к цитрусовым. Их кислота может придать напитку остроты, что делает их отличным выбором для коктейлей с тремя и более компонентами.
- Виноградный сок, независимо от цвета ягод, идеально подходит для разбавления данного типа вермута. Учитывая, что напиток приготавливается на основе виноградного вина, сочетание с виноградным соком кажется естественным и гармоничным.
- Яблочный сок обладает нейтральным вкусом, что позволяет добавлять его в широкий спектр коктейлей и напитков без ограничений. Главное, чтобы он не был слишком кислым, чтобы не перебить пряный вкус и аромат алкоголя.
Истинные гурманы советуют экспериментировать с сухим «Мартини», добавляя к нему экзотические соки, такие как маракуйя, манго, карамбола. Эти фруктовые сочетания раскроют кислоту напитка, подчеркнут его аромат и подарят новые впечатления. Томатный сок лучше оставить для «Кровавой Мэри», но в остальном ваше воображение не имеет границ.
Спиртное
Разбираясь, с чем смешать «Мартини Экстра Драй», нужно говорить не только о соках, но также и о спиртных напитках. Несмотря на высокий уровень крепости многие коктейли подразумевают наличие в них составляющих, в которых спирта еще больше. Учтите, что они в результате окажутся еще более пьянящими, к этому нужно быть готовыми.
- Джин и тоник, как бы банально это не звучало, прекрасный вариант для смешивания с сухим вермутом.
- Ямайский ром, как и любой иной, тоже хорошо сочетается с «Мартини». Такой необычный вариант следует обязательно попробовать.
- Американский виски тоже подходит для составления необычных «композиций». Такой вариант сойдет для самых смелых, готовых на эксперименты.
- Отечественным гурманам нравится разводить и смешивать «Экстра Драй» с водкой или коньяком. Важно тут правильно выбрать напиток, чтобы он не имел постороннего запаха или привкуса. Самогон в такие коктейли точно не сгодится, даже перегнанный два-три раза.
Настоящие ценители элитного спиртного просто ополаскивают бокалы обильно джином или виски, а потом наливают туда вермут. Казалось бы, что может от этого измениться, однако смешиваясь, два эти компонента дают удивительный эффект, который стоит попробовать.
Интересные факты
- Идеальная температура подачи:Сухой “Мартини Экстра драй” следует подавать при температуре от -10 до -15 градусов Цельсия. Это позволяет раскрыть его тонкий и освежающий вкус.
- Правильный бокал:Традиционным бокалом для сухого “Мартини Экстра драй” является коктейльный бокал в форме перевернутого конуса. Его узкая форма помогает сохранить аромат и охла
Несколько коктейлей с сухим «Мартини»
Коктейль «Драй Мартини» (Dry Martini)
Это самый простой и доступный коктейль, который только можно придумать на основе сухого вермута. Получается он достаточно крепким, так как сюда добавляется больше джина, чем «Мартини».
Состав
Читайте также:
- «Мартини Экстра Драй» — 10-15 миллилитров.
- Джин – 55-65 миллилитров.
Метод приготовления
Чтобы охладить бокал перед приготовлением напитка, его желательно наполнить льдом и выдержать не менее пяти минут. В стакан для смешивания нужно поставить ложечку или трубочку, засыпать ее плотно льдом, а только потом наливать сперва джинн, а потом и вермут. Останется только аккуратно перемешать напиток, а потом отцедить через специальный стрейнер или обычное ситечко, чтобы осколки льда не поранили язык. Украсить такой напиток лучше всего тремя маслинами на шпажке или же спиралькой из кожуры лимона или апельсина.
Коктейль «Гибсон» (Gibson)
Этот удивительный напиток приобрел популярность еще в начале прошлого века. Хотя его изобретение приписывается 1908 году, истинная история остается загадкой.
Ингредиенты
- «Мартини Экстра Драй» — 45-50 миллилитров.
- Сухой джинн – 50-55 миллилитров.
Приготовление
Приготовить коктейль «Гибсон» легко и просто. Смешайте компоненты в специальном бокале, аккуратно перемешивая их трубочкой. Затем налейте в треугольный бокал, добавьте зеленую оливку на дно и наслаждайтесь. В качестве закуски к этому коктейлю подается маринованный лук, который подчеркивает уникальный аромат и горьковатый вкус напитка.
Коктейль «Маргарита» (Marguerite)
Самым популярным в мире коктейлем с сухим вермутом можно назвать классическую «Маргариту», о которой не слышал разве что ленивый. Сделать его не составит никакого труда, так что стоит обязательно попробовать.
Состав
- «Мартини Экстра Драй» — 30-40 миллилитров.
- Джинн – 60 миллилитров.
- Апельсиновый биттер или просто сироп – 0.5 миллилитров (1 дэш).
Метод приготовления
Бокал для напитка обязательно нужно охлаждать. Можно сделать так, как предыдущем рецепте, то есть насыпать в него льда и дать постоять несколько минут. В стаканчик для смешивания насыпается немного льда, заливаются по очереди все компоненты и слегка перемешиваются. Далее останется только очень аккуратно перелить напиток в бокал через ситечко или специальный стрейнер, чтобы избавиться от осколков льда, и украсить его листиками мяты. Не помешает край бокала предварительно смочить водой и окунуть в сахар, так он будет слаще и приятнее.
Видео с чем пить сухой «Мартини»
Существует множество способов наслаждаться сухим Martini Extra Dry – с кем, когда и как. Каждый имеет свое предпочтение: кто-то предпочтет пить его чистым, а кто-то предпочтет коктейли с добавлением других ингредиентов, будь то алкогольные или безалкогольные. Узнайте больше о сочетаниях с этим напитком, посмотрев видео ниже.
Видео
Идеальные закуски к сухому «Мартини Экстра Драй»
Идеальные закуски к сухому «Мартини Экстра Драй» должны подчеркивать его изысканный вкус и аромат, а также создавать гармоничное сочетание с этим аperitif. Важно выбирать закуски, которые не будут перебивать особенности вкуса напитка, а скорее дополнят его.
Одним из классических вариантов закусок к сухому «Мартини Экстра Драй» являются оливки. Их соленый вкус прекрасно сочетается с терпкостью и пряностью напитка. Можно также добавить немного лимонной цедры или апельсиновой цедры для освежающего акцента.
Другой отличный вариант закуски – крекеры или хрустящий хлеб, подаваемые с тонкими ломтиками прошутто или икры. Эти закуски добавят текстуру и богатство вкуса к вашему опыту наслаждения сухим «Мартини Экстра Драй».
Для ценителей морепродуктов, устрицы являются прекрасным выбором к этому напитку. Их свежий и нежный вкус прекрасно сочетается с холодным и ароматным «Мартини», создавая идеальное сочетание для истинных гурманов.
-
Читайте также:
Не забывайте также о сырах – мягкие сыры типа камамбера или бри, а также твердые сорта, такие как пармезан или гауда, отлично дополнят аромат и вкус сухого «Мартини Экстра Драй».
Выбор закусок к сухому «Мартини Экстра Драй» зависит от ваших предпочтений и вкусовых предпочтений, однако важно помнить, что главная цель – создать гармоничное сочетание, которое подчеркнет изысканный вкус этого напитка.
Частые вопросы
Как правильно пить мартини экстра драй?
Мартини принято подавать исключительно до еды. Считается, что травяной букет вермута пробуждает аппетит и способствует улучшению пищеварения. Впрочем, более крепкий Extra Dry часто выступает как основное «алкогольное сопровождение» ужина или застолья. «Правильная» температура подачи вермутов — 10-15 °С.
Можно ли пить мартини не разбавляя?
Нужно ли разбавлять мартини Чистый вермут рекомендуют пить неспешно, маленькими глотками — каждый новый позволяет открыть очередную грань вкуса. Но если травяной букет вермута вам не очень нравится, можно его разбавить, например, тоником или содовой. Считается, что они подходят к любому типу мартини.
Как нужно правильно пить мартини?
Лучше всего подавать напиток в винном бокале, пьют его не торопясь, небольшими глотками. В бокал можно добавить замороженные ягоды винограда: они охладят напиток, но не снизят крепость. Или же подавайте вермут со льдом: он будет постепенно таять в бокале и разбавлять напиток. В этом случае можно также взять хайбол.
Можно ли просто так пить мартини?
Мартини без каких-либо добавок пьют крайне редко. Неразбавленный напиток следует хорошенько охладить перед подачей или же добавить в бокал кубики льда. Чаще всего мартини наливают в граненые стаканы, а специальные бокалы мартинки применяют реже.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте пить Мартини Экстра драй в чистом виде, без добавления льда или содовой. Так вы сможете насладиться всеми оттенками вкуса этого ароматного напитка.
СОВЕТ №2
Для тех, кто предпочитает более мягкий вкус, можно добавить в Мартини Экстра драй немного оливкового масла. Это придаст напитку нежность и утонченность.
