Самые популярные марки белых вин (рейтинг): как и какое лучше выбрать – советы

В мире винного искусства белые вина занимают особое место, обладая своими уникальными оттенками и ароматами. В статье “Самые популярные марки белых вин (рейтинг): как и какое лучше выбрать (2 видео) | Наливай-ка!” мы рассмотрим самые популярные марки белых вин, их характеристики и особенности, чтобы помочь вам сделать правильный выбор при покупке этого благородного напитка.

Особенности производства и сырье для белого вина

Интересный факт: Белое вино не обязательно производится из белого винограда; цвет ягоды не играет роли. Для приготовления белого напитка используется мякоть винограда без кожи, что придает ему светлый оттенок.

Для ускорения процесса взаимодействия виноградного сусла с пульпой, сразу после прибытия на предприятие виноград подвергается прессованию. Очистка является ключевым этапом в производстве белого вина. Для этой цели применяют центрифугу или оставляют на естественное осаждение частиц.

Следующим шагом является ферментация, в результате которой глюкоза и фруктоза в виноградном соке превращаются в алкоголь. Важно контролировать температуру сусла (свежего сока, выдавленного из ягод), которая должна быть не ниже +20°C для успешной работы винных дрожжей. Несоблюдение этого условия может привести к потере тонкого аромата вина. С возрастом белое вино становится темнее, в то время как красные вина, наоборот, светлеют со временем, возможно появление осадка. Марочные вина выдерживаются при температуре +14 — +18°C.

В процессе производства белых вин соблюдаются строгие правила:

1. Сусло и вино защищаются от кислорода во время производства.
2. Процессы сопровождаются добавлением диоксида серы для укрепления алкогольных свойств напитка.
3. Тяжелые металлы удаляются на ранних этапах.
4. После завершения брожения выполняются завершающие процессы обработки вина в течение 5 — 6 месяцев.

При соблюдении технологии производства белое вино соответствует стандартам:

1. Содержание этилового спирта – 9 -14%.
2. Концентрация сахаров – не более 0,3 г/100 см3.
3. Цвет – от светло-соломенного до светло-золотистого с намеком на зеленоватый оттенок.

Только в таком случае белое вино считается истинным, независимо от того, выдержано ли оно долгие годы или употребляется в молодом возрасте.

Мнение эксперта:

При выборе самых популярных марок белых вин, эксперты рекомендуют обратить внимание на такие бренды, как Chardonnay, Sauvignon Blanc и Riesling. Chardonnay известен своим насыщенным вкусом с оттенками фруктов и древесины, подходит к блюдам из рыбы и птицы. Sauvignon Blanc отличается свежестью, цитрусовыми нотами и хорошо сочетается с морепродуктами. Riesling предлагает сладкие и фруктовые оттенки, идеально подходит к острым блюдам и десертам. При выборе вина важно учитывать собственные предпочтения и сочетаемость с едой, чтобы насладиться идеальным винным опытом.

Как выбрать вино. Правила выбора вина в магазине. Советы сомелье часть 1

Польза и вред напитка

Как бы странно это ни звучало, но, пожалуй, полезней напитка, чем вино не найти. Уже в древности были известны их целебные свойства, Гиппократ говорил: «Как точно человеческий организм приспособлен к вину, больного лечит, здорового бодрит». И чтобы убедиться в высказывании, рассмотрим в чем польза:

• улучшает аппетит;

• расширяет сосуды;

• нормализует кислотно-щелочной баланс;

• стимулирует сердечно-сосудистую систему;

• благоприятствует обмену веществ;

• показано при анемии;

Содержащиеся антиоксиданты легко усваиваются в организме.

Марка	Страна	Сорт винограда
Sauvignon Blanc	Новая Зеландия	Совиньон Блан
Chardonnay	Франция	Шардоне
Pinot Grigio	Италия	Пино Гриджио
Riesling	Германия	Рислинг
Albariño	Испания	Альбариньо
Pinot Noir	Франция	Пино Нуар

Польза красного вина

Польза красного вина для здоровья неоценима, так как оно содержит:

• витамины – В2, В1, С, Р;

• микроэлементы – железо, калий, магний, йод, марганец, золото;

• аминокислоты;

• антиоксиданты – флавоноиды, защищающие организм от воздействия радиации.

При употреблении в соответствии с рекомендациями, красное вино может быть полезно для профилактики и лечения следующих состояний:

• онкологические заболевания;

• тромбоз, анемия, а также при значительных потерях крови, способствует снижению уровня “вредного” холестерина;

• теплое разбавленное вино помогает при простуде, пневмонии, бронхите – по 50 г 3 раза в день;

• прохладное вино – эффективно при поносе, содержит вещества, способствующие стягиванию – по 50 г;

• при бессоннице – по 30 г перед сном действует эффективнее, чем таблетки;

• для компрессов – при ушибах, синяках, растяжениях – помогает быстро облегчить состояние.

Исходя из этого, можно сделать вывод, что красное вино – это не только вкусный и изысканный напиток, но и полезное средство для организма. Главное – употреблять его в разумных количествах, тогда оно принесет пользу здоровью, не нанося вреда окружающим.

Вред вина

Несмотря на полезные качества напитка, чрезмерное употребление наносит непоправимый вред организму. Если продукт изготовлен из натурального сырья, без добавки спиртов, вреда нет. Но некоторые производители, чтобы увеличить производство в вино добавляют спирты и другие порошковые добавки. Естественно, здесь пользы, никакой не будет.

Почему нельзя пить красное вино

Важно помнить, что вино содержит алкоголь, поэтому его употребление следует ограничивать. Кроме того, химические соединения в напитке могут вызвать головную боль и сонливость, однако белое вино обычно не вызывает таких эффектов. Не забывайте также, что избыточное потребление вина может привести к набору лишнего веса.

Белое вино — в чем минус

Чрезмерное увлечение принесет вред зубной эмали, так как содержит повышенную концентрацию кислоты и сахара. При частом употреблении приводит к нарушению психики, влияет на почки и печень. Вредно пить сухое белое вино при хронических заболеваниях, например, противопоказано диабетикам.

Вино, как и любой продукт, может приносить пользу или вред, все зависит в каком количестве его употреблять. Народная мудрость гласит:

«Употребляйте – но в меру»

Интересные факты

1. Шардонеявляется самым популярным белым вином в мире, занимая около 20% мирового производства белых вин.
2. Совиньон Бланизвестен своим характерным травяным и цитрусовым ароматом, который часто сравнивают с крыжовником.
3. Пино Гриджио(также известный как Пино Гри) имеет легкий и освежающий вкус с

Лучшие вина из магазина Красное&Белое | обзор, новинки

Лучшие белые сорта для виноделия

В мире существует более 5000 видов винограда, однако лишь около 100 из них пригодны для производства высококачественного вина. Вкус, аромат и кислотность напитка зависят от того, где выращивается виноград. Ягоды этого растения считаются уникальным продуктом благодаря содержащимся в них полезным веществам, которые оказывают благоприятное влияние на организм. Давайте рассмотрим, какие виды винограда наиболее ценятся опытными виноделами.

Шардоне

Название вина Шардоне происходит от сорта винограда Шардоне. Выведен во Франции, культивировался в провинции Шампань и Бургундии. Ягоды имеют маслянистый фруктовый аромат. Эта марка вина очень любима гурманами и считается лучшей в мире. В каждой из стран свой выраженный аромат: Французское вино обладает нежным лимонным ароматом, Австралийское – крыжовник с привкусом ореха, Калифорнийское – преобладание ванильных, дубовых и пряных ноток. Серия:

• Сухих вин — Luigi Bosca Chardonnay Reserva;

• Сладких вин — TBA No9 Chardonnay Nouvelle Vague;

• Полусладких вин — Askania;

• Полусухих вин — Casillero del Diablo.

Шардоне храниться в течение 30 лет, это идеальный сорт для изготовления таких долгосрочных винных изделий. В нашей стране на прилавках магазинов можно приобрести такие вина:

• Domaine du Colombier;

• Doudet Naudin.

Бьянка

Любители вина хорошо осведомлены о том, что от выбора сорта винограда зависят основные характеристики вина – его вкус, цвет и аромат. Бьянка, происходящая из Венгрии и южных регионов, считается одним из лучших сортов для производства белого вина. Мякоть этого сорта винограда сладкая и сочная, придавая вину экзотические цветочные нотки или медовые оттенки с кремовым вкусом. В магазинах можно найти различные вина Бьянка под следующими названиями:

• Сухие – Крымское Эксклюзивное; Крымское Премиум; Orsi Vigneto San Vito Posca Bianca;

• Полусладкие – Tzimlyanskoe Bianca beloe polusladkoe; Цимлянское «Бьянка».

Вина Бьянка отличаются высоким качеством и пользуются большим спросом, предлагая широкий выбор от полусладких до сухих вариантов.

Мускат

Распространен сорт в Молдавии, Украине, Краснодарском крае. У ягоды плотная кожура, с характерным ароматом эфирных масел, присутствующих в винограде. В зависимости от региона произрастания характеризует такими ароматами, как: меда, розы, липы, изюма, акации. Торговые сети представляют такой ассортимент:

• Сухие вина — Borsao, Tokaji Dry;

• Сладкие вина — Ats Cuvee, Late Harvest;

• Полусладкие вина — Colinele Moldovei;

• Полусухие вина — Valle Dorado.

Совиньон Блан

Франция – родина одного из лучших сортов вина. В основном, здесь производятся вина с фруктовыми и ягодными нотками, с яркими ароматами скошенных трав. Некоторые из наименований:

• Сухие вина – Marlborough Sun, Savahna;

• Сладкие вина – Chateau Rieussec;

• Полусладкие вина – Chateau Mukhrani Sauvignon Blanc;

• Полусухие вина – Trapiche, VR, Sobaja.

Это вино не только славится во Франции. Например, Германия производит его под названием Мускат Сильване, а Южная Африка выпускает:

• Obikwа;

• Dombeya.

Новозеландский Совиньон-Блан обладает уникальным ароматом, наполненным нотками ананаса, дыни и крыжовника. Ни одному виноделу из других стран пока не удалось воссоздать эту удивительную уникальность.

Рислинг

Родина Рислинга Германия, из не дозревших ягод получают сухое белое вино. Для десертных вин используют созревшие ягоды, покрытые плесенью. Это придают пикантный и наиболее сладкий вкус вину. Вина сорта Рислинг можно купить с такими наименованиями:

• Сухие вина — Domaine Ernest Burn Riesling;

• Сладкие вина — Urziger Wurzgarten;

• Полусладкие вина — Riesling Scharzhofberger Auslese GK No10 Gold Capsule;

• Полусухие вина- Vicar’s Choice, Villa Wolf.

В зависимости от выдержки меняются вкусовые качества, молодые вина благоухают запахами цитрусовых, с грушевыми и яблочными оттенками. Старое вино – неповторимый медово-кремниевый.

Пино Блан

Производятся мягкие игристые и десертные вина из сорта винограда Пино Блан, который произрастает в различных уголках Европы. Вино этого сорта отличается букетом с нотками яблока и миндаля, дополненными легким дымком. Вкус и аромат напитка зависят от способа его производства – винификации. Пино Блан может обладать минеральными оттенками, если выдерживается в дубовых емкостях или обладать нюансами ореха. Некоторые из представителей вин на основе этого сорта винограда включают:

• Сухое — Vaja Grand Cru Шардоне-Совиньон Блан-Пино Блан; Livio Felluga Illivio;

• Полусладкое — Chateau Chizay Брют -Bellavista Franciacorta Cuvee Brut Set 6 bottles;

Гевюрцтраминер

Требовательный к условиям выращивания предпочитает влажные и прохладные регионы, хорошо прижился в Америке, Канаде, Италии. Имеет крепкий насыщенный аромат с пикантным привкусом, торговые сети предлагают:

• Сухие вина — Nimbus, Kastelaz, Gewurztraminer Alto Adige DOC;

• Сладкие — Frankstein, Selection de Grains Nobles;

• Полусладкие — Les Princes Abbes, Antares, Stamp;

• Полусухие — Spy Valley, Vina Esmeralda, Vendanges Manuelles.

В зависимости от места произрастания Гевюрцтраминер имеет сладковатый привкус розы и горчинкой имбиря – в долине Эльзаса, В других регионах Германии и Австрии — сухой, пряный.

Какие лучшие сорта для красного вина

Этот великолепный напиток заслуженно считается королевским. От нежных ароматов до насыщенного вкуса, каждый глоток — настоящее удовольствие. Изысканный внешний вид, отражающийся в игре света в бокале, завораживает. Его достоинства бесконечны и подтверждаются опытом. Существует более 4,5 тысяч сортов, но только немногие из них способны создать такие шедевры. Давайте рассмотрим, какие из них пользуются наибольшим спросом:

Пино нуар

Один из древнейших виноградных сортов, основной представитель Бургундских вин. Главная нотка вина — необычайно изысканный привкус и аромат фруктов, пряностей и трав. Вино подходит к жареной пище, с осторожностью используйте пряности.

Саперави

Сорт винограда Саперави является основой для производства вин разнообразных оттенков, присущей им особенностью всегда является насыщенный и выразительный вкус. Он напоминает сочетание вкуса копченых чернослива и смородины. Чем дольше вино выдерживается, тем более изысканным становится его вкус.

Каберне-Совиньон

Из этого винограда производят самые лучшие в мире сорта вин. Напиток Каберне-Савиньон обладает тонким фруктовым ароматом, в сочетании с пряностями, травами, а также овощными нотками, с повышенным содержанием алкоголя. Самая лучшая закуска – сыр.

Каберне-Фран

Крепкое вино, произведенное из сорта винограда Каберне Фран, обладает насыщенно-красным оттенком и насыщенным букетом с нотками малины, ежевики и смородины.

Мерло

Французские вина считаются лучших на мировом рынке, а виноград Мерло, занимает второе место по возделыванию. Насыщенный фруктовый вкус с оттенками шоколада, ванили, тонким табачно-дымчатым ароматом.

Санджовезе

Избранный сорт винограда для итальянских виноделов. Вино Санджовезе обладает бархатистым вкусом с ягодно-пряным ароматом и высокой кислотностью. Этот сорт очень чувствителен к технологическим процессам, даже малейшее нарушение может превратить вино в уксус.

Сира

Родина Франция, изготавливают насыщенные красные вина с оттенками пряностей, фруктов и шоколада. Относится к крепким винам почти черного цвета.

Карменер

Виноградный сорт из Франции, входящий в группу бордоских вин. Этот сорт винограда отличается редкостью и сложностью в выращивании.

Мурведр

Сорт винограда коренной житель Испании. Вина, изготовленные на его основе тяжёлые и насыщенные, доминирующие вкусы ежевики и черной черешни.

Гренаш

Преимущественно выращивается в Испании, хотя исходно происходит из Сардинии. Вина отличаются фруктовым букетом ароматов с ярко выраженными нотами малины.

Какое вино купить в магазине Красное&Белое?

Вкус и оттенки белого вина

О вкусе белого вина можно говорить сколько угодно, но только тогда, когда речь идет о натуральном продукте, главная характерная черта – кислотность. Только настоящее виноградное вино передаст истинный вкус, запах и аромат. С годами меняет вкусовые качества к лучшему, становится более насыщенным. Соответственно меняется и цветовая гамма, спектр оттенков очень широк. Бледный оттенок желтого, соломенный или даже зеленоватый говорит о молодом вине. Выдержанные вина годами, приобретают оттенки золотистого.

Популярный ассортимент белых вин: лучшие марки мира

Вино – популярный алкогольный напиток, пользующийся популярностью во всем мире, однако способы его употребления различны. В некоторых странах его пьют только по праздникам или на особых мероприятиях, в то время как в других оно сопровождает любой ужин. Каждый год отбираются лучшие вина, которые формируют мировой рейтинг вин. Они не обязательно должны быть дорогими, важно, чтобы они соответствовали вкусовым предпочтениям и имели определенные характеристики. Если у вас нет предпочтительного бренда вина, обратитесь к рейтингу белых вин и обязательно найдете подходящий вариант.

Считается, что белые сухие вина полезны для здоровья, их употребление в течение короткого времени после производства позволяет насладиться наиболее насыщенным вкусом. Предпочтительными сортами винограда для производства таких вин являются шардоне, рислинг, мускат, токай. Среди наиболее известных брендов можно выделить “Saint Clair”, “Oyster Bay”, “Private Bin”.

В категории сладких вин лидируют грузинские, азербайджанские, армянские и крымские вина. Крымская Массандра долгие годы занимает верхние строчки в рейтинге лучших вин, Грузия славится Алазанской Долиной и Чхавери, в то время как Армения предлагает Звартноц и Назели. Также стоит отметить итальянские и французские марки, такие как Sauternes, Château d’Yquem, Barsac, Fargues, Seifried; Sweet Agnes Riesling 2009 из Новой Зеландии, Inniskillin из Ниагарского полуострова 2007 года из Канады.

Правила выбора и подачи белого вина

Выбору вина придается еще больше внимания, чем продуктам. Самое главное, на какое мероприятие намечается, семейный праздник, загородный выезд или вечеринка. Чтобы приобрести соответствующее вино надо знать:

• Сочетание – имеется в виду, какие продукты будут на столе. Белое вино — это легкий напиток и на столе должны быть такие же легкие и простые блюда например, рыбные деликатесы, фрукты.

• Производитель – приобретайте марки вин только известного производителя.

• Маркировка – на этикетке обязательно указаны дата изготовления, сорт винограда и другие компоненты. Отсутствие одного из них, говорит о некачественном продукте.

• Тара и пробка – качественный продукт всегда упакован в стеклянную тару и закрыт деревянной пробкой.

• Цена – самым лучшим вариантом будет средняя ценовая категория.

Вина из серии белых подаются охлажденными. Их нельзя пить залпом иначе не сможете насладиться вкусом благородного напитка. Бокалы выбирайте узкими выполненными из качественного тонкого стекла, чем меньше напиток контактирует с воздухом, тем точнее аромат и вкус вина.

С чем сочетается белое вино — гастрономические предпочтения

Даже самое обычное блюдо приобретает свое очарование, если правильно подобрано вино. Оно не только сопровождает еду, но и помогает раскрыть все ее вкусовые оттенки. Точно так же, как правильно подобранная еда подчеркивает аромат и изысканность напитка. Главное преимущество белого вина заключается в том, что его подают охлажденным и его сочетают с такими блюдами:

• морепродукты – рыба, икра, устрицы, лобстеры;

• мясные блюда – птица, телятина;

• холодные закуски – колбасы, охлажденное мясо, салаты;

• сыры – нежирные, запеканки;

• первые блюда – уха;

• блюда с сливочными и масляными соусами – запеченная или жареная белая рыба на гриле, жаркое с цыпленком, спагетти.

Несмотря на знание тонкостей сочетания вина с едой, каждый выбирает то, что больше нравится именно ему.

Как выбрать белое вино и как его хранить

Из вышесказанного мы поняли, что вино надо приобретать известной марки с указанием на этикетке всех его качеств и сроков изготовления. Приобретая вино, не всегда сразу открывают, в каких же условиях хранить напиток? Самые важные факторы — прохлада и темнота, идеальное место хранения подвал. За неимением такового используется холодильник, опять же, если не на длительный срок. Есть специальные винные холодильники для хранения вина. Их особенность в том, что они тихо работают и при открытии не содрогаются, это очень важно, если на дне бутылки появился осадок, его нельзя мутить.

Как хранить белое вино в открытом виде

Рекомендация по хранению открытого вина: не более 3 дней. Из-за низкого содержания спирта, фруктовые ароматы начинают выветриваться уже через час. Эксперты советуют перелить напиток в меньшую емкость для минимизации контакта с воздухом.

Популярность вин продолжает расти год от года. Многие ценят вино не только как алкоголь, но и как средство для здоровья. Однако умеренность важна, ведь вино не является универсальным лекарством. Избыточное употребление, наоборот, может нанести вред организму.

Видео

Топ-10 самых популярных марок белого вина в мире

Белое вино является одним из самых популярных видов алкогольных напитков, и на рынке представлено множество марок различного качества. Рейтинг самых популярных марок белого вина в мире постоянно меняется в зависимости от вкусовых предпочтений потребителей, региональных особенностей и маркетинговых усилий производителей.

1. Chardonnay – одна из самых распространенных марок белого вина, производимая в различных странах мира. Ее популярность объясняется мягким вкусом, фруктовыми нотками и способностью хорошо сочетаться с различными блюдами.

2. Sauvignon Blanc – еще одна из популярных марок белого вина, известная свежими цитрусовыми оттенками и травяными нотками. Это вино отлично подходит к морепродуктам и легким закускам.

3. Riesling – немецкое белое вино, которое пользуется популярностью благодаря сладким и фруктовым вкусам. Оно отлично сочетается с острыми и пряными блюдами.

4. Pinot Grigio – итальянское вино с легким и освежающим вкусом, пользующееся спросом у ценителей белого вина. Оно идеально подходит для употребления в качестве аперитива.

5. Chenin Blanc – марка белого вина, производимая во Франции и других странах, характеризующаяся сложным вкусом с нотками меда и цветов. Оно отлично сочетается с сырами и десертами.

6. Gewürztraminer – вино с ярким ароматом личи, роз и пряностей, производимое в различных регионах мира. Оно идеально подходит к острым и азиатским блюдам.

7. Viognier – марка белого вина с насыщенным ароматом персика и абрикоса, пользующаяся популярностью среди ценителей фруктовых вин. Она отлично сочетается с блюдами из птицы и рыбы.

8. Semillon – вино с богатым вкусом и ароматом меда и цитрусовых, производимое в различных странах мира. Оно идеально подходит для употребления в качестве десертного вина.

9. Albariño – испанское вино с освежающими цитрусовыми нотками и минеральным послевкусием. Оно отлично сочетается с морепродуктами и блюдами с острыми специями.

10. Vermentino – итальянское вино с яркими цитрусовыми и минеральными оттенками, которое пользуется популярностью у любителей легких и свежих вин. Оно отлично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Частые вопросы

Какие белые вина самые лучшие?

Топ-3 в категории белых сухих вин, исследованных в 2022 году Кубань-Вино, 2020 год – 87 баллов (Краснодарский край, Таманский полуостров). Совиньон Блан. Альма Вэлли, 2021 год – 85 баллов (Крым, Бахчисарайский район). Терруар Блан.

Как выбрать хорошее белое вино?

Если вино расплывается красивыми завитками по воде, значит, оно хорошее. Большинство белых вин имеют бледно-желтый цвет, который практически сливается с цветом воды. Когда белое вино начинает выливаться из пробирки, то можно различить прозрачные, едва заметные отростки, которые расплываются по воде.

Какое вино хорошее и недорогое?

Среди недорогих белых вин очень популярны Шардоне, Мускат, Пино Гриджио, Рислинг и Совиньон Блан. К хорошим красным винам с невысоким ценником относятся Каберне Совиньон, Карменер, Изабелла, Пинотаж, Мерло, Темпранильо, Пино Нуар и Шираз.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите рейтинг самых популярных марок белых вин – это поможет вам сориентироваться и выбрать известные и проверенные бренды.

СОВЕТ №2

Попробуйте разные марки белых вин, чтобы найти тот вкус, который вам больше всего подходит. Разнообразие вкусов и ароматов важно для нахождения своего идеального вина.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на регион производства вина – разные места имеют свои уникальные характеристики, которые могут повлиять на вкус и качество напитка.