Как пьют коньяк и чем закусывают. Правила пития. Советы

Аутентичный французский коньяк имеет довольно длинную и занимательную историю, а об аристократизме и благородстве его и говорить нечего. Настоящий напиток, который требует особого отношения и уважения. В данной статье мы рассмотрим правила пития коньяка, как его правильно пить и с чем лучше сочетать, чтобы насладиться всеми нюансами этого благородного напитка.

Тонкости и особенности напитка

Недавно немногие задумывались о том, как правильно употреблять коньяк и с чем его сочетать. Даже второсортный напиток в барах считался настоящим коньяком, который обычно подавали в рюмках с ломтиком лимона или кусочком селедки. Этот обычай уходит корнями в прошлое, еще во времена царя, когда неприятный вкус напитка нужно было приглушить. Если целью является просто опьянеть, то такой способ подойдет, но если коньяк стоит немалых денег, то хочется насладиться его вкусом, ароматом и полностью раскрыть все его качества.

Интересный факт: Сегодня уже известно, что подлинным и натуральным считается только коньяк, произведенный во Франции, в регионе с тем же названием. Напиток должен содержать не менее 40% спирта и выдерживаться в дубовых бочках не менее двух лет, иначе он считается недостаточно выдержанным.

Понимая, как правильно пить коньяк и с чем его сочетать, важно знать, что существуют три основных типа коньяка, по которым можно судить о его качестве.

• Обычные сорта коньяка производятся из винных спиртов, выдерживаются в бочках от трех до пяти лет. Такой напиток обычно имеет светло-золотистый цвет и приятный аромат.
• Марочный коньяк выдерживается не менее шести лет. Он имеет более насыщенные оттенки, темный цвет и более сильный аромат. Такие коньяки обычно имеют собственные названия и содержание алкоголя до 47% при выдержке до десяти лет.
• Коллекционные сорта коньяка дополнительно выдерживаются в бочках не менее пяти лет. Это настоящий элитный напиток, стоимость которого может сравниться с небольшим самолетом.

Качество и выдержка выбранного вами коньяка напрямую влияют на то, с чем его сочетать. Самые благородные и дорогие коллекционные сорта обычно употребляют без закуски, рекомендуется наслаждаться ими после чашки кофе, сопровождая гаванской сигарой.

Мнение эксперта:

Эксперты рекомендуют пить коньяк в специальных тюльпанообразных бокалах, чтобы сохранить его аромат и вкус. Перед подачей напиток следует немного прогреть в ладонях, чтобы раскрыть все его оттенки. Коньяк пьют медленно, небольшими глотками, наслаждаясь каждым. В качестве закуски к нему подходят сыры, орехи, фрукты, черный шоколад или десерты на основе шоколада. Они помогут подчеркнуть вкус коньяка и создать гармоничное сочетание во рту. Помимо этого, важно помнить, что коньяк – это напиток для наслаждения, поэтому не стоит спешить и лучше выбирать качественные сорта для истинного удовольствия.

Как правильно пить коньяк и чем закусывать – советы новичкам

Культура пития: как пить коньяк по всем правилам

Истинные французы имеют собственное мнение о том, с чем пьют коньяк и чем закусывают такой благородный и аристократический напиток. Было бы не плохо принять ко вниманию их советы, так как они направлены как раз на то, чтобы получить максимально возможное наслаждение от необычного напитка.

Коньяк пьется в определенной атмосфере изысканности, создать которую можно где угодно, от дорогого ресторана или рабочего офиса, до тихого уголка дома у камина. Не помешает специально одеться под коньяк, чтобы домашние тапочки, бигуди и халат не испортили все впечатление. Этот и есть как раз тот самый случай, когда антураж играет колоссальную роль, так что стоит обязательно задуматься, как пить коньяк, чтобы потом не сожалеть о напрасно истраченных деньгах на элитный напиток.

Вид коньяка	Температура подачи	Закуска
Молодой коньяк (до 5 лет)	18-20 °C	Фрукты, шоколад, кофе
Выдержанный коньяк (5-10 лет)	20-22 °C	Сыр, орехи, сухофрукты

Правильные бокалы играют роль

Важно понимать, что выбор бокала для коньяка играет ключевую роль в наслаждении напитком. Особые коньячные бокалы, с широким дном и зауженным верхом, известны как Snifter. Название происходит от английского слова “нюхать”, подчеркивающего важность формы для раскрытия аромата. Объем такого бокала составляет 0.84 литра, и он должен иметь короткую ножку.

Другой интересный выбор для наслаждения коньяком – бокал Wobble. Его форма сферическая, с коническим дном, создавая впечатление положения на боку. Эти бокалы часто называют “неваляшками”.

Современные тенденции позволяют пить коньяк из различных посудин. Дегустационные бокалы в форме тюльпана с объемом 0.14 литра становятся все популярнее. Многие предпочитают их за удобство и практичность. Такой бокал лучше раскрывает аромат напитка, идеальный выбор для тех, кто ценит удобство без утраты вкусовых качеств.

Температура: согреть или остудить

Очень важным вопросом является, при какой температуре пьют коньяк, так как каждая мелочь играет огромную роль в создании правильного антуража. Да и само действо будет совершенно иным, если вы станете соблюдать все эти правила и рекомендации, многие говорят, будто им удалось ощутить себя настоящими аристократами на французских виноградниках, дегустирующими элитные сорта коньяка. Есть смысл разобраться и точно понимать, как делать правильно, а от каких вариантов лучше сразу же отказаться.

По поводу того, коньяк пьют теплым или холодным, ведутся споры уже далеко не одну сотню лет и у каждого есть собственное мнение, вполне имеющее право на существование. Существует старинное правило, которое не помешало бы озвучить. Прежде, чем выпить коньяк, бокал нужно слегка разогреть, тогда он полностью раскроет свой букет и аромат. Однако каждый знает, что алкогольные напитки употреблять теплыми – это дурной тон, никак не похожий на поведение аристократов.

Это странное правильно происходит с тех самых стародавних времен, когда далеко не все могли позволить себе качественно протопить жилище, и даже французский король страдал от холода и жаловался на замерзшие пальцы. Даже сидя у камина, приходилось подогревать бокал, чтобы его вообще можно было держать в руках, ведь только что принесенное из погреба вино, коньяк и стекло бокала были очень холодными.

Так какой температуры пьют коньяк и есть ли для этого особое правило? Оказывается, подобная рекомендация имеется. Сперва бутылку напитка, еще на раскупоренную, нужно выдержать несколько часов именно в том помещении, где вы и будете его пить, чтобы она приобрела комнатную температуру. Оптимальная температура подачи – 19-22 ºС, а вот специального подогрева этот напиток не любит. Запах его становится резким и он сильно разит спиртом.

Осадок в бутылке

Важно знать, как поступить, если в коньяке образовался осадок, исследовать можно ли его употреблять и как это повлияет на здоровье. Причин появления осадка может быть множество, но стоит обсудить лишь основные. При сильном понижении температуры хранения во время смешивания, из-за выпадения избытка железа и кальция, могут появиться осадки в виде хлопьев.

Такой осадок представляет собой светлые и светло-серые хлопья, которые частично растворяются при встряхивании бутылки, делая жидкость мутной. Осадок удаляется путем тщательной фильтрации. Таким образом, если у вас есть качественный натуральный коньяк, то несмотря на осадок, его можно и нужно употреблять, это не нанесет вреда. Однако, если перед вами бренди с надписью “Коньяк” на этикетке, а на дне бутылки есть осадок, лучше воздержаться от употребления такого напитка.

Но как узнать, содержит ли коньяк настоящий виноградный спирт или обычный ректификат, в осадке которого может быть что угодно? Все довольно просто, французский и армянский коньяк, если вы уверены в его подлинности, гарантированно производятся в соответствии со всеми правилами. Во Франции за этим следит закон, а в случае с Арменией контроль качества осуществляет компания Pernod Ricard («Пино Рикар»). Если же коньяк произведен в другой стране, он может нанести вред здоровью при наличии осадка.

С чем лучше пить коньяк

Довольно важным вопросом можно считать и с чем пить коньяк чтобы было вкусно, так как каждому хочется на самом деле получить максимальное наслаждение от напитка, который обошелся в баснословную сумму. Во многих культурах многих народов Европы есть собственные соображения по данному поводу, однако есть смысл все же послушать французов, так как это именно их начиональн6ый напиток. Употребляют они его в качестве дижестива, то есть для завершения трапезы.

Важно
Разбираясь, с чем можно пить коньяк, стоит прислушаться к истинному французскому правилу трех «С» — Cofe, Cognac, Cigar. Это означает, что после обеда или ужина, сперва выпивают чашечку крепкого качественного кофе, потом смакуют коньяк, после чего закуривают хорошую дорогую сигару.

Таким образом, получается, что совершенно ни в какой закуске такой выдающийся напиток вовсе не нуждается, потому даже заморские диковины станут далеко не лучшим вариантом. Правда, с широким распространением коньяка по всему миру, многие народы стали относиться к нему по-своему, к примеру, американцы сразу же внесли собственные коррективы в правила пития, так как имеют на все свои взгляды. Они стали употреблять напиток в качестве аперитива, разбавляя его тоником, водой или колой. Естественно, такие «фортели» проходят только с наиболее молодыми и маловыдержанными сортами коньяка.

Если же разбираться, с чем пьют коньяк кроме колы, то первым на ум приходит такой кислый цитрус, как лимон, о чем мы уже говорили в начале нашей беседы. Такая закуска подойдет для дешевого пойла из ближайшего супермаркета, а вот для элитных сортов окажется чуть ли не преступлением, французы бы подобного отношения точно не поняли и приняли за оскорбление.

• Допустимо закусывать коньяк фруктами, к примеру, виноградом, яблоками, вишнями, сливами, грушами. Оптимально, чтобы это были как раз те самые фрукты, что растут в вашем регионе.
• К напитку прекрасно подходят твердые сорта дорогого сыра.
• Неплохо оттеняет вкус коньяка также шоколад. Главное правило тут простое – он обязательно должен быть темным и горьким, но ни в коем разе не молочным.
• Хорошим выбором станут устрицы и маслины.

Закуски к коньяку ни в коем разе не должны быть острыми или жирными, так как могут забить вкус напитка, что совершенно недопустимо. Морепродукты также стоит выбирать с особой тщательностью, самое ароматное и непривычное, экзотическое, стоит оставить для иного случая, так как главным блюдом для вас должен стать именно коньяк, а никак не закуска к нему.

Интересные факты

1. Правильная температура подачи:Идеальная температура для подачи коньяка составляет 18-20°C. При такой температуре раскрывается весь букет ароматов и вкусов напитка.
2. Форма бокала:Для коньяка используют специальные бокалы в форме тюльпана. Такая форма позволяет концентрировать ароматы и направлять их к носу дегустатора.
3. Закуска:Классической заку

Как правильно пить коньяк и виски? (Субъективное мнение)

Видео

История происхождения коньяка

Коньяк – это алкогольный напиток, который производится во французском регионе Коньяк. Его история уходит корнями в далекое прошлое, когда в XVI веке голландские торговцы начали экспортировать вина из региона Шалон-сюр-Сон. Для увеличения срока хранения вина, они начали дистиллировать его, что привело к появлению коньяка.

Однако, истинное рождение коньяка произошло в XVII веке, когда виноделы из региона Коньяк начали использовать двойную дистилляцию для производства этого алкогольного напитка. Этот метод позволяет получить более мягкий и ароматный коньяк, который стал пользоваться популярностью как во Франции, так и за ее пределами.

С тех пор процесс производства коньяка претерпел некоторые изменения и усовершенствования, но основные принципы остались неизменными. Сегодня коньяк считается одним из самых престижных и дорогих алкогольных напитков, который пользуется популярностью среди ценителей качественных спиртных напитков.

Частые вопросы

Как правильно пить и чем закусывать коньяк?

Из фруктов эксперты советуют закусывать коньяк вишней или личи. Из основного меню лучше всего показывают себя грибы вроде шиитаке, сладкие корнеплоды, фуа-гра и ветчина. Но последние две закуски стоит поддержать конфитюрами, чатни, сухофруктами. Интересным окажется партнерство коньяков и утки по-пекински.

Как нужно правильно пить коньяк?

Если коньяк употребляется в качестве аперитива, то пьют его обычно чистым, неразбавленным, либо же с капелькой воды – это позволяет раскрыть характерные ноты пряностей, цветов или фруктов во вкусе. Во всех остальных случаях гастрономическое сочетание определяется прежде всего возрастом напитка.

Что купить на закуску к коньяку?

Черный шоколад. … Сладкие фрукты также помогут смягчить горечь и подчеркнуть аромат алкоголя. … Мороженое, а также десерты на основе взбитых сливок. … Орехи. … Твердые сыры. … Паштет из куриной печени или мяса кролика. … Нежирное мясо. … Икра, красная рыба и морепродукты.12 нояб. 2021 г.

Чем лучше закусывать коньяк чтобы не опьянеть?

Закуски для коньяка: шоколад, мясо, сыр, фрукты, морепродукты, грибы.

Как пить коньяк: история напитка, закуски и бокалы. Дегустируем вместе с Simple Group

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественный коньяк согласно вашим предпочтениям: сухой, сладкий, мягкий или крепкий. Помните, что качество напитка влияет на ваше впечатление от него.

СОВЕТ №2

Пейте коньяк из специальных бокалов, чтобы насладиться всеми его ароматами и вкусовыми нотками. Бокалы с узким верхом помогут сохранить аромат напитка.

СОВЕТ №3

Подавайте коньяк при комнатной температуре, чтобы вы могли ощутить все оттенки вкуса. Холодный коньяк теряет свои вкусовые качества.