Лучшее красное натуральное вино — как правильно выбрать: рейтинг напитков для вас

Перед тем как отправиться за покупкой красного натурального вина, важно знать, как правильно выбрать напиток и ориентироваться в разнообразии представленных на прилавках магазинов марок. Наша статья предлагает вам рейтинг лучших красных вин, а также подробные рекомендации по выбору, чтобы сделать ваш выбор осознанным и удовлетворительным.

Что надо знать об обязательной классификации вин

Для того чтобы узнать, как выбрать наилучшее сухое красное вино в магазине, стоит обратить внимание на маркировку на этикетках. На них изображены латинские буквы, которые определяют категорию качества вина. Франция является источником данной системы классификации. На бутылке вы можете встретить:

• A.O.C – для вин этой категории установлены самые строгие стандарты качества;

• V.D.Q.S – это вино хорошего качества, доступное в специализированных магазинах;

• VdP и IGP – это местные вина, для которых не установлены требования к сорту винограда;

• VdT – это столовое вино, где основное внимание уделяется безопасности производства.

Красные вина также подразделяются:

• по содержанию сахара (сухие, полусухие, сладкие, полусладкие);

• по уровню кислотности (высокая, средняя, низкая) – это влияет на остроту вкуса, например, Пино Нуар и Кьянти отличаются высоким уровнем винной кислоты;

• по выдержке (обычное – от 3 месяцев до 1 года, марочное – более 2 лет, коллекционные сорта – более 3 лет);

• по методу выдержки (в дубовых бочках или в бутылках).

Интересный факт: Считается, что самым универсальным вином является сухое. Низкое содержание сахара, но высокое содержание танинов и естественных антиоксидантов делают его полезным для организма человека.

Мнение эксперта:

При выборе лучшего красного натурального вина важно обратить внимание на несколько ключевых моментов, считают эксперты. В первую очередь следует обратить внимание на страну производителя, так как каждая из них имеет свои уникальные традиции и особенности производства вина. Далее стоит обратить внимание на сорт винограда, из которого сделано вино, и его качество. Важным фактором является также рейтинг вина, который отражает мнение экспертов и потребителей. Не стоит забывать и о цене, так как качественное вино обычно имеет соответствующую стоимость. Важно помнить, что выбор вина – это вопрос вкуса, и лучшим для каждого может быть то, что придется по вкусу именно вам.

Как выбрать вино. Правила выбора вина в магазине. Советы сомелье часть 1

Как выбирать красное вино: на что обращать внимание

Характеристика	Описание
Сорт винограда	Каберне Совиньон, Мерло, Пино Нуар, Санджовезе, Шираз
Регион	Бордо, Тоскана, Бургундия, Напа, Баросса
Год урожая	Указывается на этикетке, влияет на вкус и аромат
Крепость	Обычно 125%

В бутылке или коробке: имеет ли значение упаковка

Давайте рассмотрим, зачем производители упаковывают вино в бумажные пакеты. Это решение принимается с целью экономии: компании экономят на упаковке, но не на качестве напитка. Бумажные упаковки, такие как тетра-пак, не предназначены для длительного хранения вин, поэтому в них не встретишь высококачественные марочные напитки. Однако это не значит, что в тетра-паках продают только дешевое вино. Наоборот, в такой упаковке можно найти отличное столовое вино на каждый день. Другими словами, производители не упаковывают изысканные вина с долгим выдержкой в бумажные пакеты, чтобы избежать изменения вкуса или порчи напитка.

Итак, при выборе красного вина важно определиться с желаемым типом и категорией напитка, а затем уже решать, стоит ли его покупать в бумажной упаковке.

Влияние цены на качество

Еще одним заблуждением считается цена данного вида алкоголя. Считается, что чем выше цена, тем выше качество. К сожалению, дешевое вино в России можно прировнять к низкосортному продукту. Ценовая политика в нашей стране зависит не от качества вина от дорогой доставки из других стран, а от его растаможки. Однако столовое вино отечественного производителя может стоить не дорого. Зарубежные вина хорошего качества выбирайте от 700 рублей за бутылку.

Название вина и производитель

Выбирайте вина с простыми и ясными названиями, качественное вино обычно не нуждается в излишнем оформлении. Производитель обычно указывается в виде логотипа. Если информация о производителе отсутствует на этикетке, это может быть плохим знаком. Обратите внимание на четкость написания названия производителя вина.

Регион, в котором производилось вино

От региона производства зависит качество вина, а также по этому показателю можно определить стоит ли приобретать вино определенного вида по данной цене. Например, качественное итальянское красное Бордо или бургундское не стоит покупать дешевле чем 500 руб. Хорошие французские вина в России будут стоить дорого.

Аргентинские вина достойного вкуса будут стоить около 600 руб.

Стоит остерегаться подделок, которых достаточно на российском рынке. Особенно это касается грузинских вин. Лучше отдать предпочтение маркам, которые проверены временем. Ценовая политика это еще один из способов как правильно выбрать вино красное сухое.

Из какого винограда сделано вино

Выбор сорта винограда играет ключевую роль при покупке вина. Важно внимательно изучить информацию на этикетке, чтобы определить предпочтения. Не путайте название сорта винограда с названием самого вина. Рислинг, изабелла, шираз, шардоне, каберне, мерло — это всего лишь несколько примеров сортов винограда, из которых может быть произведено вино.

Содержание сахара

От содержания сахара зависит кислотность напитка. По его количеству вина подразделяются:

• сухое (примерно 4 гр. сахара на литр);

• полусухое ( от 5-12 гр. сахара на литр);

• сладкое (примерно 45 гр. сахара на литр);

• полусладкое (от 15-40 гр. сахара на литр).

Отдавайте предпочтение сухим винам, они считаются более полезными.

Год урожая винограда

На этикетке указанная дата отражает год урожая, использованного для производства данного вина. Этот параметр критически влияет на качество вина, его вкус, оттенок и характер. Винодельческие годы могут быть удачными или не очень из-за различных факторов:

• климатические условия;
• количество солнечного света;
• уровень влажности (осадков);
• заболевания.

Внимание на пробку

Пробка также является показателем качества вина. Вариация пробки зависит от времени, через которое планируется открыть вино. Например, молодое вино, которое может быть открыто через 2 года, может быть закупорено винтовой пробкой или пластиковой. Натуральные пробки больше подходят винам, которые должны быть выдержанны более 10 лет.

Однако натуральная пробка, сделанная из материала низкого качества, передает специфический аромат алкоголю и тем самым портя его вкус.

Также натуральная пробка добавляет стоимость вина, поэтому целесообразно приобретать бутылки с таким видом закупоривания только если это изысканное вино.

Внешний вид бутылки

Бутылки из светлого стекла, которое пропускает свет, идеально подходят для молодых вин, рекомендуется хранить их не более 1,5-2 лет. В отличие от них, бутылки из темного стекла способствуют сохранению вкуса и цвета напитка на более длительный срок. Важно отметить, что у настоящего красного вина бутылка всегда имеет вогнутое дно.

Приобретать ли вино, если на дне образовался осадок

У красных вин осадок виной соли является естественным процессом. Производители, как правило, не фильтруют напиток красного цвета, а вот в белом такого не встретишь. Белое вино должно быть прозрачными, поэтому применяется фильтрация при производстве.

В качестве осадка не должно быть слизи и белых хлопьев, это свидетельствует о болезни вина. Еще одним способом как выбрать качественное красное сухое вино, это слегка потрясти бутылку и посмотреть есть ли в ней осадок и какого он характера.

Вреден ли диоксид серы, содержащийся в вине

Диоксид серы – это безцветный газ, легко растворимый в воде и спирте, получаемый путем сжигания серы. В вине он выступает как консервант, препятствующий размножению микроорганизмов и увеличивающий срок его хранения. В чистом виде диоксид серы относится к 3-му классу токсичности, однако в вине его содержание остается в пределах допустимых норм, не представляя опасности для здоровья. Существуют установленные стандарты содержания газа в вине:

• красное сухое – не более 160 мл на литр;
• полусладкое – не более 210 мл на литр;
• сладкое – не более 300 мл на литр.

Перед покупкой обратите внимание на этот параметр.

Оценка лучшего красного вина на вкус и запах

Для того, чтобы узнать качество вина, следует произвести следующие действия:

1. Откупорьте бутылку и послушайте запах пробки — специфических запах тревожный знак, указывающий на то, что вино может быть низкосортным.
2. Налейте вино в специальный бокал и дайте пропитаться кислородом. Если вино плохого качества, то слышится кислотный запах, запах серы, моченый яблок, протухшей ветоши. Затем создайте воронку в бокале и еще раз послушайте запах, так аромат еще сильнее раскроется. При появлении посторонних, неприятных и не характерных вину запахов, не употребляйте этот напиток.
3. Вкус с явной кислотностью, с примесью явно ощутимого спирта, показатель вина низкого качества.

Интересные факты

1. Виноградные лозы могут жить сотни лет.Самая старая известная лоза находится в Словении и ей более 400 лет.
2. Красное вино содержит антиоксиданты, которые могут быть полезны для здоровья сердца.Эти антиоксиданты называются полифенолами, и они могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
3. **Вкус красного вина может сильно раз

Лучшие вина из магазина Красное&Белое | обзор, новинки

Самые лучшие красные сухие вина

Существует около 5000 разновидностей красного вина по всему миру. Лучшие красные вина должны обладать насыщенным, глубоким оттенком, а мутность жидкости свидетельствует о низком качестве продукта. Они отличаются интенсивным и ярким вкусом, а также сладковатым ароматом. Бутылки и вина высокого качества имеют правильную форму с выпуклым дном и изготовлены из темного толстого стекла. Сухие вина обычно имеют пурпурный цвет, иногда с фиолетовыми оттенками.

Среди разновидностей красного вина выделяются следующие наиболее известные и популярные:

• Мерло – универсальное вино;

• Каберне – крепкое вино с терпким вкусом;

• Сира или Шираз – пряное вино с оттенками черной смородины;

• Пино Нуар – мягкое вино с фруктовыми нотками;

• Мальбек – вино с насыщенным вкусом, которое иногда смешивают с виноградом бордо;

• Кагор – густое, терпкое и сладкое вино.

Франция

1. Chateвu de Chasirey, Merdturey Rodkge, которые производятся из винограда пино нуар. Известен своим терпким, пряным вкусом и насыщенным рубиновым цветом.
2. «Moet & Chandon Nectar Imperial», производятся из винограда шардоне, пино нуар. Имеет фруктовый терпкий вкус, бордовый цвет
3. Шато Фонсеш, производится из винограда каберне. Славится своим терпким и густым вкусов, оставляет пряное послевкусие. В аромат улавливается звучание полевых цветов и абрикоса.

Италия

1. Poggio all’Oro Brunello di Montalcino Riserva, изготовленное из винограда сорта брунелло. Это легкое вино с фруктовыми оттенками, в аромате присутствуют ноты цветов вишни. Оно имеет яркий рубиновый оттенок.

2. «Turmhof» Шардоне, произведенное из винограда сорта шардоне. Это вино с терпким и пряным вкусом, ощущается вязкость. Аромат плотный и дымный.
3. Барбареско. Это изысканное вино с оттенками фиалок, горьковатым ароматом, свежим и терпким вкусом.

Португалия

1. Quinta do Crasto, «Crasto», сделанное из трех сортов винограда. Славится своим фруктовым легким вкусом, свежий аромат луговых трав. Оставляет чуть горьковатое послевкусие.
2. Enoforum, «Alente Reserva», также создано из трех сортов винограда. Очень насыщенный пряный вкус, немного вяжет. Густой дымный аромат, темный рубиновый цвет.

Россия

1. «Усадьба Дивноморское» – это вино, произведенное из сорта винограда шардоне. Оно отличается насыщенным красным оттенком и терпким вкусом.
2. Вино «Абрау-Дюрсо» в стиле брют создано из смеси винограда пино нуар, рислинг и шардоне. Это вино с высоким содержанием кислоты, оставляющее приятное послевкусие. В нем сочетаются освежающий вкус и аромат спелых фруктов с легкой горчинкой.
3. Авторское вино «Фанагория» сортов Каберне, Совиньон и мерло. Оно обладает интенсивным красным оттенком, бархатным вкусом и нотками спелой вишни.

Германия

1.Burg Ravensburg, Spatbdsgunder, сделано из винограда шардоне. Хорошее универсальное вино с бархатным и чистым вкусом. В аромате слышатся медовые и пряные ноты, имеет насыщенный рубиновый цвет.

2. A.Christmann, Konigsbach Rieslskng trocken, производится из винограда сорта рислинг. Обладает освежающим вкусом, слышатся ноты персика и манго.

Грузия

1. Teliani Valley, Saperavi, сделано из винограда сорта саперави. Известно своим мягким бархатным вкусом и ароматом цитрусовых. Вино имеет насыщенный рубиновый цвет.

2. Kindzmarauli Marani, производится из винограда сорта киси.

США

1. Duckhorn Decoy Red Wine, состоят из двух сортов винограда. Стандартное универсальное вино с терпким вкусом, насыщенным цветом и слегка пряным ароматом.
2. Cline, «Ancihnt Vfnes» Carignane, создано из винограда кариньяно. Бархатный и чистый вкус с нотами полевых цветов, послевкусие долгое с пряными нотами. Имеет ярко рубиновый цвет.

Испания

1. Adega Eidos, “Veogas de Padrsnan”, создано из винограда альбарино. Изысканное вино с необычным фруктовым вкусом, имеет насыщенный пурпурный цвет и медовый аромат.

2. Muga, Blanco, Fermentado en Barrica, производится из винограда сорта виура. Легкое вино с освежающим вкусом насыщенного красного оттенка.
3. Кастильо де чива, вино с ароматом шиповника. Имеет пряный горьковатый привкус.

Австралия

1. «Fox Creek Vixen», создано из трех сортов винограда. Славится своим сочным и сложным вкусом. В аромате слышатся ноты апельсина, персика, гвоздики и черной смородины. Имеет густой бордовой цвет.
2. «Shadow’s Run», производится из винограда двух сортов. Имеет пряный и терпкий вкус, долгое вяжущее послевкусие.

Культура употребления красного сухого вина: сочетания, полезные и вредные свойства

Употребление вина может быть вредным для здоровья человека только при чрезмерном потреблении. Регулярное, умеренное употребление вина один раз в неделю может оказать положительное воздействие на организм:

• Улучшение пищеварения;
• Тренировка сердечной мышцы;
• Противодействие преждевременному старению клеток;
• Профилактика образования раковых клеток;
• Повышение упругости и эластичности кожи;
• Снятие стресса и улучшение качества сна;
• Регулирование артериального давления;
• Общеукрепляющее действие на организм.

Чтобы насладиться вином и почувствовать его вкус, следуйте этим рекомендациям:

• Откройте бутылку за 30 минут до подачи, чтобы вино насытилось кислородом;
• Сервируйте вино при температуре 8-12 градусов;
• Используйте бокалы бочковидной формы;
• Перед первым глотком создайте воронку в бокале, чтобы вино еще лучше прогулялось;
• Красное сухое вино подается к мясу.

С чем лучше всего сочетается красное вино

Самым лучшим дуэтом считается мясо и вино. Дубильные кислоты — танины, способствуют расщеплению животных жиров, поэтому при совместимости красного вина и мяса у человека не возникает чувства тяжести. Красное вино помогает быстрее переваривать животный белок. Если мясное блюдо простое, то и вино выбирайте простое. Чем сложнее пища, тем насыщенные и многогранней может быть букет вина. При блюде, которое излишне жирное, выбирайте сухое вино, так как в нем больше всего содержится дубильной кислоты. Для более постного мяса выбирайте полусладкое и полусухое вино.

Специфическое сочетания красного сухого вина и еды

Поддавшись экспериментам и отойдя от традиционных правил сочетания вина с продуктами, можно обнаружить необычные, но гармоничные сочетания. Например, сырные блюда прекрасно сочетаются с винами из Тосканы. Мясо, приготовленное на гриле или углях, идеально дополняется знаменитым «Киндзмараули». Фрукты, такие как груши, манго, яблоки и сливы, отлично сочетаются с молодым Амароне. Грибные и картофельные блюда находят гармонию с Ле корню. Десерты с низким содержанием сахара идеально дополняют бургундское вино.

Итак, качество вина зависит от множества факторов. Сегодня наибольшей проблемой на рынке являются подделки. Множество недобросовестных компаний научились фальсифицировать акцизные марки и точно копировать этикетки и бутылки известных производителей. Поэтому будьте бдительны, внимательно изучайте этикетку, требуйте сертификаты качества на алкоголь в магазинах, проверяйте лицензию продавца. Ведь плохое качество вина может нанести серьезный вред вашему здоровью.

Какое вино купить в магазине Красное&Белое?

Видео

Как хранить красное вино дома

Правильное хранение красного вина дома имеет решающее значение для его качества и сохранения вкусовых качеств. Важно помнить, что вино является деликатным продуктом, подверженным воздействию различных факторов, которые могут негативно повлиять на его вкус и аромат.

Основные правила хранения красного вина в домашних условиях включают следующее:

1. Температура:Идеальная температура для хранения красного вина составляет от 12 до 18 градусов Цельсия. Важно избегать резких изменений температуры, поэтому выберите место без прямых солнечных лучей и далеко от источников тепла.
2. Влажность:Оптимальный уровень влажности для хранения вина составляет около 70%. Это поможет избежать высыхания пробок и сохранит вино в хорошем состоянии.
3. Свет:Красное вино чувствительно к свету, поэтому храните бутылки в темном месте или в специальных темных шкафах, чтобы предотвратить окисление и сохранить аромат вина.
4. Положение бутылок:Лучше всего хранить бутылки с вином горизонтально, чтобы пробка оставалась влажной и не высыхала, что поможет избежать проникновения воздуха внутрь бутылки.
5. Вентиляция:Обеспечьте хорошую вентиляцию в месте хранения вина, чтобы избежать неприятных запахов, которые могут поглотиться вино через пробку.

Следуя этим простым правилам хранения красного вина дома, вы сможете наслаждаться его отличным вкусом и ароматом в полной мере. Помните, что качественное вино заслуживает бережного отношения и правильного хранения.

Частые вопросы

Как выбрать хорошее натуральное вино в магазине?

Наливаете немного вина в прозрачный бокал (стопку даже). Добавьте в него обычную пищевую соду. Если напиток поменял свой цвет, стал серо-голубым, то перед вами 100% натуральное вино. Если же он не поменял оттенка, посветлел, то вино перед вами ненатуральное.

Какое красное вино настоящее?

Проверить подлинность красного сухого вина можно при помощи глицерина. Соедините глицерин и вино в пропорции 5 к 1. На дне посуды должен образоваться осадок. При высоком качестве напитка глицерин упадет на дно без изменений в цвете, в противном случае – окрасится в фиолетовый, густо-красный или желтый оттенок.

Как проверить красное вино натуральное или нет?

Проверка с помощью соды Столовую ложку пищевой соды нужно высыпать в миску, а сверху добавить немного красного вина. После этого нужно подождать несколько минут пока не произойдет реакция. Если напиток качественный, его оттенок изменится и он станет синеватым, серым или более темным. Цвет фальсификата не поменяется.

Сколько должно стоить натуральное вино?

Хорошее российское вино должно стоить минимум 350‒400 рублей за бутылку. Об этом рассказал президент группы компаний “Абрау-Дюрсо” Павел Титов. Эта сумма относится к тихому вину, игристое должно стоить от 400‒450, уточнил Титов.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите метку на бутылке внимательно: обратите внимание на сорт винограда, страну производителя, уровень сахара и крепость напитка. Эти данные помогут вам понять, подходит ли вино вашему вкусу.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на рейтинги и отзывы о вине от других покупателей. Это поможет вам выбрать качественный напиток и избежать разочарований.

СОВЕТ №3

Попробуйте выбирать вино по рекомендациям сомелье или продавцов в магазине. Они могут помочь вам подобрать напиток, который подойдет к определенному блюду или вашим предпочтениям.