Вкуснейшая настойка на кедровых орехах на водке: рецепт проверенный поколениями для гурманов

В статье “Вкуснейшая настойка на кедровых орехах на водке: рецепт проверенный поколениями” вы найдете уникальный рецепт этого ароматного напитка, который передается из поколения в поколение. Эта настойка не только радует вкусом, но и обладает целым комплексом полезных свойств, благодаря кедровым орешкам, которые известны своими уникальными свойствами.

Замечательные кедровые орешки: настойка на водке

Существует одна легенда, связанная с периодом завоевания Сибири Ермаком Тимофеевичем, в которой впервые упоминается удивительное средство. В одном из сражений с ханом Кучумом наши воины были вынуждены отступить. Несколько смельчаков были считаны погибшими, так как после боя их не нашли среди живых. Через несколько месяцев эти храбрецы явились перед Ермаком живыми и невредимыми. Оказалось, что их спасли местные жители, напоив странным ароматным настоем, придающим силу. Этот настой, оказывается, был чудодейственной кедровой настойкой на водке, рецепт которой дошел до наших дней.

Интересный факт: Обычно сбор кедровых шишек начинается в августе и заканчивается в конце сентября. Их либо собирают с земли, либо выбивают специальным колотом (деревянным молотом с длинной ручкой). После этого шишки помещают в специальные дробилки, где отделяют семена (орешки) на больших ситах.

Правильные орешки

Целебный терапевтический эффект любого снадобья напрямую зависит от качества исходного сырья. То есть, хороший рецепт настойки на кедровых орешках на водке очень важен, но, если сами они выбраны неправильно, без учета всех требований, тогда качество зелья можно будет поставить под сомнение.

• Кедровые орехи должны быть собраны только в нужное время, так как тогда плоды будут наиболее насыщены полезными веществами.
• Следите за тем, чтобы ваши орешки имели равномерный и однородный цвет скорлупы. Если она покрыта пятнами, значит хранилась в ненадлежащих условиях.
• Все семена должны быть приблизительного одного размера. Если же они все очень разнятся по величине, скорее всего, это урожай с разных участков, а то и вовсе, разных лет.
• Черная точка (пятнышко) на поверхности каждого ореха – свидетельство о наличии в нем ядрышка.
• При покупке очищенных плодов, следите за тем, чтобы они не выглядели чрезмерно сухими и кончики их не потемнели. Если это произошло, ищите другого продавца, эти орехи уже скорее всего прогоркли и для настойки их использовать нельзя.
• Понюхайте выбранные вами орешки. Они должны иметь смолистый густой хвойный аромат, без посторонних примесей.

Любые признаки поражения плесенью, грибками, насекомыми-вредителями и все остальные подозрительные факторы, следует принимать во внимание. От приобретения такого сырья следует сразу же отказываться. Не стоит брать очищенные орехи в прозрачной упаковке, к примеру, в полиэтиленовом пакете. Ультрафиолет губителен для многих веществ в их составе, потому такие ядра могут быть испорченными, а выглядеть вполне презентабельно.

Продается такой продукт в двух видах, очищенным и неочищенным. Оптимально остановиться на втором, так как не лущенные орешки сохраняются гораздо лучше и дольше, чем уже освобожденные от скорлупок. Будьте предельно внимательны, если вы ошибетесь и купите прогорклые плоды, то настойка не получится такой полезной, а уже про вкус и запах, говорить тогда просто нечего.

Ингредиент	Количество	Примечание
Кедровые орехи	1 стакан	Очищенные
Водка	1 литр	Качественная
Сахар	100 г	По желанию
Ванильный сахар	1 пакетик	По желанию
Корица	1 палочка	По желанию

Идеальная водка

Выбор правильных семян играет важную роль, но при приготовлении кедровой настойки на водке не менее важен правильно подобранный качественный алкоголь. От его крепости, качества, вкуса, цвета и аромата зависит многое. Некоторые эксперты советуют использовать пищевой спирт вместо водки, однако это не всегда целесообразно.

Рецепты кедровки на спирте можно найти в другой статье нашего сайта. Давайте разберемся, как выбрать идеальный алкоголь для настойки.

• Покупайте водку в специализированных магазинах или местах, где продают алкоголь. Если приходится обращаться в обычные магазины, убедитесь в качестве продукции, чтобы избежать подделок.
• Обратите внимание на маркировку сырья для производства алкоголя. Предпочтительно выбирать водку маркированную как “Альфа” или “Экстра”, но также подойдут “Люкс” и “Супер-люкс”, гарантирующие безопасность от метилового спирта.
• Если возможно, нанесите каплю водки на ладонь и втерите. После высыхания должен остаться насыщенный зерновой аромат, характерный для сырья, например, пшеницы или ржи.
• Выбирайте известные бренды и следите за сроком годности. Лучше всего покупать свежую водку, выпущенную не более полугода назад. Срок хранения иностранного алкоголя можно увеличить до года, чтобы избежать повторного использования тары.

Приготавливая кедровую настойку на водке по представленному сегодня рецепту, помните, что качественный алкоголь не может быть слишком дешевым. Слишком низкая цена может свидетельствовать о подделке и низком качестве продукта. Лучше заплатить чуть больше и быть уверенным в безопасности вашего напитка.

Посуда

Существует еще один фактор, который необходимо помнить, прежде чем делать настойку на водке из кедровых орехов. Речь идет о посуде или таре для производства и хранения. Тут имеются особые рекомендации, невыполнение которых может привести к порче напитка.

• Настаивать алкоголь на орехах лучше всего в стеклянной емкости. При малых количествах можно просто взять стандартную банку подходящего объема. Если же нужно сделать много напитка, тогда можно выбрать такую же бутыль, ведь они бывают на шесть, восемь, десять и даже больше литров.
• В металлические емкости настойки лучше не заливать. Даже нержавейка и пищевой алюминий вступает в реакцию с агрессивными средами. Потому в конечном продукте могут оказаться частицы металлов.
• Для хранения стоит выбрать бутылочки из темного стекла. Некоторые вещества из настойки не выдерживают прямых солнечных лучей (ультрафиолета) и разлагаются под его влиянием. Потому алкоголь придется максимально скрывать от солнца и хранить в темноте.

Во время настаивания и хранения, чтобы спирт не улетучился, стоит плотно закупоривать бутылки или банки. Для этого можно использовать обычные пробки, капроновые крышки и прочие приспособления, которые можно дополнительно герметизировать обычным почтовым сургучом.

Мнение эксперта:

Эксперты утверждают, что вкуснейшая настойка на кедровых орехах на водке – это настоящее произведение искусства, переданное из поколения в поколение. Рецепт этого напитка проверен временем и является настоящим сокровищем русской кулинарии. Кедровые орехи придают настойке неповторимый аромат и нежный вкус, а водка высшего качества обогащает напиток глубиной и насыщенностью. Приготовление этой настойки требует терпения и внимательности, но результат стоит всех усилий. Настойка на кедровых орехах на водке – это не просто напиток, это настоящее чудо, способное порадовать самых изысканных гурманов.

Кедровка, рецепт настойки на кедровых орехах.

Рецепт настойки водки на кедровых орешках

Этот алкогольный напиток приносит огромную пользу, если употреблять его в умеренных количествах регулярно. Он существенно укрепляет иммунитет, способствует решению проблем с пищеварением, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, очищает кровь от вредного холестерина и стимулирует мозговую активность. Это лишь малая часть преимуществ, которые предлагает данное средство.

Ингредиенты и состав

Выбирайте все компоненты для напитка очень тщательно, уделяя наибольшее внимание качеству продуктов, как уже было написано выше. Не стоит экономить на собственном здоровье. Взять орешки или водку можно дешевле, но станет ли настойка от этого лучше, это вопрос серьезный.

• Кедровые орехи неочищенные – 0.5 килограмма.
• Водка магазинная (40-45%) – 5 литров.
• Сахар-песок – 10 столовых ложек (250 граммов).
• Ванильный сахар – 20 граммов.
• Листья смородины – 15-20 штук.

Все составляющие напитка нужно подготовить заранее, чтобы они были под рукой. Если взять, к примеру, листья смородины негде, от них можно отказаться, рецепт от этого станет менее ароматным, но в целебных свойствах потеряет мало. При желании можно положить цедру лимона или апельсина, но она серьезно перебьет изначальный вкус и запах орехов.

Подготовка сырья

Для того чтобы приготовить напиток идеально, необходимо провести тщательную подготовку. Например, орехи требуют специальной обработки, без которой использовать их невозможно. Для этого потребуется приготовить подходящую посуду, предпочтительно эмалированную, стеклянную или керамическую.

• Высыпьте все приготовленные кедровые орешки в подготовленную посуду.
• Залейте их кипятком и оставьте на три минуты.
• Слейте воду, затем снова залейте орехи кипятком.
• Хорошо перемешайте и оставьте на пять минут. После этого снова слейте воду.
• Повторите этот процесс еще два раза, каждый раз оставляя орехи в кипятке на пять минут.

Продолжение приготовления возможно только после завершения всех этапов обработки. Это позволит удалить смолистые вещества из орехов, которые придают особую горечь. Эти вещества не несут никакой пользы, но если пропустить этот шаг, вы столкнетесь с горьким запахом сосны и вкусом.

Настаивание

После подготовки можно приступать к приготовлению настойки. Сделать все правильно будет не трудно, главное четко следовать советам и выбирать правильные ингредиенты высокого качества.

• Высыпьте все орешки в стеклянную бутыль или банку.
• Добавьте туда же все остальные составляющие, за исключением смородиновых листьев, которые вообще можно заменить цедрой лимона или апельсина. Как вариант, можно применять также и вишневые листочки, которые отличаются приятным запахом.
• Все содержимое сосуда залейте водкой в нужной пропорции и перемешайте.
• Оставьте в темном месте на трое суток, после чего нужно достать банку и выложить туда листья или цедру.
• Снова плотно закупорьте крышку и верните в темное место, но уже на девятнадцать дней. В общей сложности, срок выдержки или вызревания такого напитка должен составить ровно двадцать один день.

После того, как положенное время пройдет, напиток нужно достать и очень тщательно процедить. Разливать напиток для хранения следует тоже в темные бутылочки. Так лучше сохранится неповторимый аромат и вкус, а кроме того, еще и польза такого поразительного витаминного напитка.

Применять его чаще всего рекомендуют по столовой ложке до еды. Тогда он поможет от частых простуд, больных суставов, сердечно-сосудистых болезней и даже при сахарном диабете. Но и в качестве спиртного к праздничному столу такой алкоголь подойдет как нельзя лучше. Если пить его в разумных пределах, то даже и похмелья на утро никакого не будет, но тут все зависит, как говорят, от полноты налитого стакана.

Интересные факты

1. Лечебные свойства:Настойка на кедровых орехах обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антибактериальными свойствами, что делает ее полезной для здоровья сердца, иммунной системы и пищеварения.
2. Уникальный вкус:Настойка приобретает насыщенный ореховый вкус с легкими нотками смолы и хвои, что отличает ее от других видов настоек.

Настойка на кедровых орешках

Видео, как сделать кедровую настойку на водке

Существует не один, а целый ряд различных способов приготовления настоек на орехах. Поэтому стоит обратить внимание на видео-инструкцию, чтобы узнать, как, когда и почему это делать. Процесс совершенно несложный и понятный. Основное – выбрать качественное и ароматное сырье для каждого компонента напитка. Тогда результат будет идеальным, и вы сможете не только помочь организму в борьбе с некоторыми недугами, но и просто насладиться уникальным домашним настоем.

Видео

Хранение и сроки готовности

После приготовления настойки на кедровых орехах на водке, ее следует правильно хранить, чтобы сохранить все вкусовые качества и ароматы напитка. Настойку рекомендуется хранить в стеклянных или керамических емкостях с плотно закрывающейся крышкой. Это поможет избежать попадания посторонних запахов и сохранить настойку от окисления.

Идеальная температура для хранения настойки на кедровых орехах на водке составляет от 18 до 20 градусов Цельсия. Важно избегать прямого попадания солнечных лучей на емкость с напитком, чтобы избежать изменения его вкусовых характеристик.

Срок готовности настойки на кедровых орехах на водке зависит от индивидуальных предпочтений, но обычно рекомендуется выдерживать напиток от 2 недель до 1 месяца. В процессе выдержки настойка приобретает более насыщенный вкус и аромат кедровых орехов, что делает ее еще более привлекательной для настоящих ценителей.

Рецепт Кедровки Настойка на Кедровых Орешках по Сибирский от канала Свой Среди Своих кулинария

Частые вопросы

Как сделать настойку кедровых орехов на водке?

Шаг 1. Для приготовления кедровки замочите орехи в большом количестве воды комнатной температуры на 1 ч. Затем промойте и откиньте на дуршлаг. … Шаг 2. Разогрейте духовку до 250 °С в течение 20 минут и выключите. … Шаг 3. Ссыпьте горячие орехи в банку, сразу залейте водкой. … Шаг 4. Закройте, поставьте в темное место на 1 месяц.23 сент. 2022 г.

Чем полезна Кедровая настойка на водке?

Настойки из скорлупы кедровых орешков используют для восстановления желудочно-кишечного тракта. Благодаря им тонус мышц восстанавливается, возвращаются силы и укрепляется организм, в том числе желудок и кишечник. Водочной кедровой настойкой издревле лечили и лечат проблемы слуховой функции человека.

Что лечит настойка из кедровых орехов?

Настой скорлупы кедровых орешков сибирские знахари советуют употреблять при геморрое. Народная медицина рекомендует пить настой скорлупы кедровых орешков при заболеваниях крови, а также при остеохондрозах, артритах. Измельченные ядра кедровых орехов с медом полезно употреблять при язвенной болезни.

Сколько настаивать настойку на кедровых орехах?

Настаивается лечебная настойка на кедровых орешках минимум 3 недели, но не более 2 месяцев, иначе «Кедрушка» превратиться в аптечную микстуру с резким вкусом и запахом. После выдержки настойку нужно профильтровать, разбавить до 40-43% и дать отстояться ещё 3 дня – до этого дегустировать не стоит.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте только качественные кедровые орехи для настойки, так как от их качества зависит вкус и аромат напитка.

СОВЕТ №2

Не экономьте на водке – лучше выбрать качественную водку для настойки, чтобы получить более гармоничный вкус напитка.

СОВЕТ №3

Следите за сроками настаивания: чем дольше орехи пропитывают водку, тем насыщеннее и насыщеннее будет вкус настойки.