В мире коктейлей есть напиток, который уже давно стал символом стиля и изысканности – классический «Мартини Бьянко». Но как правильно насладиться этим ароматным и изысканным напитком, и какие закуски подойдут к нему лучше всего? В данной статье вы найдете ответы на эти вопросы, а также узнаете несколько интересных фактов о «Мартини Бьянко», которые помогут вам окунуться в мир итальянского шарма и элегантности.
Мегапопулярный «Мартини Бьянко»: как, когда и с чем пьют в домашних условиях
Этот ароматный напиток широко известен, но в постсоветском пространстве вермуты никогда не были особенно популярны. Ранее доступ к аутентичному напитку был ограничен, и большинство приходилось довольствоваться продукцией сомнительного качества. Однако сегодня ситуация изменилась, и теперь у нас есть возможность насладиться настоящим вермутом. Остаются вопросы о том, когда и с чем лучше пить “Мартини Бьянко”, следуя правилам этикета, чтобы по-настоящему насладиться вкусом.
Интересный факт: Несмотря на популярность белого “Мартини”, он не был первым напитком, выпущенным Луиджи Росси и Алессандро Мартини, основателями компании. В 1863 году они представили красный вермут “Россо”. “Бьянко” появился на свет только в 1910 году, но с тех пор его популярность постоянно растет.
Особенности
Под торговым знаком Martini & Rossi выпускается на сегодня более десятка видов разнообразной продукции, но самым известным вор всем мире является белый Bianco. Возможно причиной стало упоминание его в киносаге о знаменитом шпионе Джеймсе Бонде. Именно он обожал коктейль из этого напитка и русской водки, и даже делал его самостоятельно в одном из эпизодов.
- «Мартини Бьянко», с чем и как пить правильно мы и постараемся выяснить, изготавливается из высококачественных, белых виноградных вин, что проходят специальную подготовку, смешивание и купажирование.
- Создавался он не случайно, тут скрыта целая история. Так как выпущенный ранее красный вермут «Россо» был слишком резковат на вкус и запах, решено было сделать нечто более легкое, дамское, с менее выраженной горчинкой и более нейтральным. Эксперимент вполне удался, в итоге получился вермут светлого, соломенного или слегка зеленоватого цвета, тягучий и достаточно сладкий.
- Он отличается от своих «собратьев» ярким, но в то же время тонким и изысканным, цветочным ароматом, а также хорошо ощутимыми нотками ванили. Можно сказать, что пахнет напиток сладко, но при этом свежо.
- Сладость его средняя, приблизительно 10-15% сахара, при крепости в 16% оборотов. В этом алкоголе почти неощутима горечь оригинальных вермутов, возможно именно потому он так полюбился широкой публике.
Все эти факторы в совокупности и дали нам именно тот «Мартини Бьянко», который можно приобрести сегодня на полочках специализированных магазинов, да и обычных супермаркетов тоже. Будьте предельно осторожны, ведь рынок буквально наводнен подделками. Купив одну из таких, вы можете не только не получить напиток с нежным вкусом, запахом и цветом, но даже и отравиться. Всегда интересуйтесь наличием сертификата соответствия, тем более, что и цена бутылочки такого вина далеко не копеечная. Не хотелось бы заболеть за свои же, кровно заработанные, денежки.
| Как пить | Закуски | Дополнительные советы |
|---|---|---|
| В чистом виде | Оливки, маслины | Охладите бокал перед подачей |
| Со льдом | Сыр пармезан, сыр бри | Добавьте дольку лимона для свежести |
Время и температура
Одно из основных правил, которое важно запомнить перед тем, как насладиться вермутом “Мартини Бьянко”, – это то, что он лучше всего подается как аперитив, а в качестве дижестива подходит лишь в определенных случаях. Этот напиток обычно подают перед едой, примерно за час-полтора до начала трапезы. Вермут способствует стимуляции аппетита и усилению выработки желудочного сока. После еды его также можно употребить, чтобы помочь организму переварить пищу и приятно провести время за беседой.
Принято подавать и пить “Мартини Бьянко” немного охлажденным. Однако важно не переусердствовать. Слишком теплый белый вермут выдаст свою горечь, испортив всё удовольствие. Слишком холодное вино также не лучший вариант, поскольку оно может “заморозить” ваши вкусовые рецепторы, лишив вас возможности почувствовать тонкий вкус напитка. Идеальная температура для сервировки – от 12 до 15 градусов по Цельсию.
Наилучшим местом для хранения бутылки будет погреб, где поддерживается постоянная температура. Однако не у всех есть доступ к такому идеальному месту для хранения вина. В таком случае можно просто охладить бутылку в ведерке с льдом. Перед подачей также стоит охладить бокалы и положить в них лед, чтобы вермут не прогрелся в руке и сохранял свой идеальный вкус.
Бокалы
О том, как пить «Мартини Бьянко» правильно и какие бокалы нужно при этом выбрать, сказано уже довольно много. Но многие все равно теряются в догадках, так как мнения бывают разными. На самом деле, существует несколько вариантов, которые не противоречат этикету, на них и следует остановиться, чтобы однажды не оказаться в неудобном положении в приличном обществе.
- Неразбавленный «Мартини Бьянко» принято выпивать из обычных стаканчиков, к примеру, как для виски. То есть они должны иметь толстое донышко и быть достаточно высокими, чтобы «спрятать» горчинку из запаха.
- Практически все видели такие треугольные, вернее конические, бокальчики на высоких, тонких ножках, которые получили характерное название «мартинки». Понятно, что это не случайно, так как чаще всего коктейли с этим вермутом подают именно в них.
- Смеси и коктейли из белого вермута можно подавать и в высоких винных бокалах, наполненных льдом. Отлично будет добавить в них замороженные ягоды и фрукты, к примеру, вишни, дыню, смородину, клюкву, манго и прочее.
Пить «Мартини из обычных водочных стопок, рюмок или даже шотов считается дурным тоном, потому лучше избегать таких экспериментов на людях. Хотя у себя дома вы можете «хлопнуть» рюмашку залпом, ничего плохого при этом не случится. Но вот ощутить весь оригинальный букет и вкус напитка получится едва ли.
Разбавляем «Бьянко»
Интересный вопрос о том, чем можно разбавить “Мартини Бьянко”, важно правильно подобрать ингредиенты для того, чтобы насладиться напитком в полной мере. Неправильный выбор компонентов для смешивания может испортить аутентичный вкус. Поэтому этому моменту стоит уделить должное внимание.
Соки и фреши
Давайте начнем с того, какие соки хорошо сочетаются с “Бьянко”, поскольку это наиболее популярный компонент для смешивания.
- Идеальным сочетанием с этим видом вермута являются лимонный, апельсиновый и грейпфрутовый соки и фреши. Они отлично сочетаются с цитрусовыми нотами напитка, придавая ему приятную кислинку без излишней сладости.
- Белый “Мартини” хорошо сочетается с яблочным и виноградным соками. Важно помнить, что соки должны быть скорее кислыми, чем сладкими.
- Гранатовый и вишневый соки добавят разнообразие в коктейли, придавая им приятную кислинку и розоватый оттенок. Если вы готовы пожертвовать цветом, попробуйте это сочетание, вам точно понравится.
Не рекомендуется использовать слишком сладкие соки для смешивания с “Мартини Бьянко”, поскольку сам напиток уже содержит достаточно сахара. Соки манго, лесных ягод и другие слишком сладкие варианты могут сделать вермут излишне сладким. Обычно смешивают одну часть алкоголя с двумя или тремя частями сока, чтобы получить идеальный баланс вкуса.
Вода и газировка
Помимо соков, “Мартини Бьянко” можно разбавить обычной водой или газировкой. Разведение вермута с водой практикуется с древних времен и остается популярным способом употребления. Рекомендуется смешивать воду в пропорции один к одному или один к двум, где одна часть приходится на спирт.
Что касается газировки, здесь мнения разделяются. Некоторые предпочитают добавлять только обычную воду, другие считают, что минеральная газировка также подойдет. Профессиональные бармены и ценители вин рекомендуют оба варианта. Соленая минеральная вода отлично дополняет сладкий вкус белого “Бьянко”.
Спиртные напитки
Помимо безалкогольных вариантов, “Мартини Бьянко” можно смешивать с алкоголем. Чаще всего это крепкие спиртные напитки. Вермут хорошо сочетается с русской водкой, сухим и обычным джином, ямайским ромом, текилой, абсентом и даже экзотической “Мамахуаной”.
Для смешивания крепкого алкоголя с вермутом рекомендуется пропорция два к одному. Помните, что такой коктейль будет более крепким, чем обычно. Для более мягкого варианта можно ополоснуть бокал крепким спиртным, например, текилой, добавить лед и затем налить “Мартини”.
Закуска
Каждому понятно, что кусочком селедки или картошкой тут никак не отделаешься. Закуска под «Мартини Бьянко» должна быть особенной, такой, что способна подчеркнуть его вкус, не сбить послевкусие и не дать исчезнуть его аромату.
- Не стоит и говорить, что лучшей закуской к белому вермуту считаются оливки и маслины. Их оригинальный вкус идеально сочетается с непревзойденным горьким вином. Одну или несколько плодов даже можно бросать в бокал с напитком, надев на шпажку или просто так.
- Классической закуской к «Мартини» можно назвать также разнообразные элитные сорта твердого сыра. Подойдут и варианты с плесенью, правда, стоимость их в разы выше. Но ради лучшего застолья можно пожертвовать парочкой сотен рублей.
- Соленые орешки и крекеры тоже неплохо сочетаются с вкусом белого вермута. Они качественно оттеняют его особую сладость, горьковатый запах и вкус. Но увлекаться чрезмерно не стоит и экзотические орехи лучше оставить для отдельного употребления, иначе вы толком не распробуете ни то, ни другое.
Каждый профессиональный бармен знает, что некоторые предпочитают вкусно пить «Мартини Бьянко» с коктейльной маринованной луковичкой. Делают их, просто вымачивая овощи в уксусе, желательно виноградном или яблочном. Такая луковица опускается в бокал с белым вермутом, выдерживается несколько минут, после чего вынимается. Учтите, что вкус такого напитка нравится далеко не всем, но если уж придется по душе, то вы останетесь поклонником такого метода употребления этого алкоголя навсегда.
Мнение эксперта:
Эксперты рекомендуют пить классический «Мартини Бьянко» охлажденным до температуры 8-10 градусов Цельсия, чтобы раскрыть все его вкусовые ноты. Для этого напиток следует держать в холодильнике перед подачей. Чтобы насладиться ароматом и вкусом напитка в полной мере, рекомендуется подавать его в охлажденном бокале для мартини. В качестве закуски к «Мартини Бьянко» идеально подойдут оливки, крекеры, морепродукты или ломтики прошутто. Гармоничное сочетание напитка с закусками поможет создать идеальный вечер в итальянском стиле.
Видео, как и с чем пьют «Мартини Бьянко»
Все загадки и особенности популярного алкоголя – белого вермута “Мартини” – вы уже раскрыли, теперь настало время применить свои знания на практике. Приготовьте этот удивительный напиток для себя, близких и друзей, чтобы насладиться вкусом и атмосферой. Желаете узнать больше? Просто посмотрите видео ниже.
Интересные факты
- Классический рецепт “Мартини Бьянко” был создан в 1910 годуЛуиджи Росси, главным виноделом Martini & Rossi. Он смешал белое вино с травами и специями, создав уникальный и освежающий напиток.
- “Мартини Бьянко” идеально подходит для аперитива(напитка перед едой), так как его легкий и освежающий вкус пробу цитрусовую свежесть, дополняя вкус
Видео
История и происхождение
Классический коктейль «Мартини Бьянко» имеет долгую историю, уходящую корнями в XIX век. Этот коктейль был создан в Италии и стал одним из самых популярных напитков в мире благодаря своему изысканному вкусу и элегантному облику.
Читайте также:
Итальянский вермут, который является основой для «Мартини Бьянко», был изобретен в 18 веке в Турине. Его создание приписывается знаменитому травнику Антонио Бенедикти, который разработал уникальный рецепт на основе вина и различных трав и специй. Этот ароматизированный напиток быстро завоевал популярность и стал неотъемлемой частью итальянской культуры.
«Мартини Бьянко» был впервые представлен публике в начале XX века и сразу же завоевал сердца ценителей коктейлей. Его название «Бьянко» означает «белый» на итальянском языке и указывает на светлый цвет этого напитка.
С течением времени «Мартини Бьянко» стал символом изысканности и роскоши, пользуясь популярностью как в мире баров и ресторанов, так и среди любителей коктейлей, стремящихся насладиться утонченным вкусом этого классического напитка.
Частые вопросы
Какая закуска подходит к мартини Бьянко?
Для более плотного «подкрепления» можете использовать бутерброды с красной рыбой, салатом, ветчиной, оливками. Если же вы устраиваете званый ужин, то здесь можете следовать гастрономическим законом вин: мартини бьянко (белое) лучше всего подойдет к рыбе, морепродуктам и курице. Мартини россо — к блюдам из мяса.
Как правильно пить мартини Бьянко?
Martini Bianco с водой, соком или водкой. Эти напитки подчеркнут сладость вермута, сделают коктейль более свежим и с приятным послевкусием. Также можно приготовить коктейль “Мартини Свит”: для этого к 1 порции мартини добавляют 2 порции джина. Martini Rosso со льдом, апельсиновым, лимонным или вишневым соками.
Чем можно разбавить мартини Бьянко?
Вода Вода — это самое простое, с чем разбавляют “Мартини”. Если вкус оригинального вермута бьянко или россо кажется слишком концентрированным, смягчить его проще всего минеральной водой — примерно одну часть к трем частям вермута.
Можно ли пить мартини в чистом виде?
Если хотите насладиться вкусом вермута без каких-либо примесей, употребляйте его в чистом виде и охлажденным – правильная температура подачи около 10-15 градусов. Лучше всего подавать напиток в винном бокале, пьют его не торопясь, небольшими глотками.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Подавайте классический «Мартини Бьянко» охлажденным. Для этого храните бутылку в холодильнике перед подачей.
СОВЕТ №2
Не забывайте добавить в коктейль лед. Это поможет сохранить напиток прохладным и освежающим.
СОВЕТ №3
При подаче «Мартини Бьянко» предложите в качестве закуски оливки, крекеры или ломтики свежего лимона. Они идеально дополнят вкус напитка.
