Инструкция по абсенту: пить, запивать, мешать

Абсент – это напиток с долгой историей, обладающий особым вкусом и ароматом. В данной статье мы рассмотрим инструкцию по правильному употреблению абсента в домашних условиях, а также поделимся рецептами того, чем можно запивать и с чем сочетать этот напиток. Эта статья будет полезна всем, кто интересуется культурой пития и желает познакомиться с особенностями употребления абсента.

История абсента “Зеленой феи”

На протяжении всех времен, начиная с того момента, когда сестры-травницы Энрио впервые создали его как лекарственное средство Bon Extrait d’Absinth, этот спиртной напиток неизменно сопровождается дурной репутацией. Сначала им наслаждались богатые буржуа, употребляя его как аперитив, затем поддались обаянию “Зеленой феи” и простые рабочие, фермеры, мастера и ремесленники. К концу восемнадцатого века он стал символом богемы – поэтов, художников и музыкантов. И даже ранее, по легенде, этим алкоголем наслаждались пастухи на альпийских склонах, общаясь с духами и призраками предков.

Мнение эксперта:

Эксперты рекомендуют следующую инструкцию для приготовления и употребления абсента в домашних условиях. Сначала необходимо охладить стаканы или рюмки для напитка. Затем налить в них 30-50 мл абсента. Для запивания можно использовать холодную воду или ледяной коктейль. Некоторые предпочитают добавлять каплю сахара или кусочек лимона. Важно помнить, что абсент имеет высокий процент алкоголя, поэтому не следует употреблять его в больших количествах. Для приготовления коктейлей с абсентом можно экспериментировать с различными ингредиентами, такими как лимон, мята, ананас или грейпфрут. Главное правило – употреблять абсент ответственно и с умеренностью.

Как пить абсент правильно в домашних условиях – 3 способа

Как правильно пить абсент и к какому вкусу готовиться

За «Зеленой ведьмой» закрепилась репутация безумия и порока, в чем сам напиток, по большому счету не виноват. Хотя высокое содержание токсина туйона и правда может вызвать серьезные последствия и необратимые изменения в организме. Ведь каждый разумный человек сперва выяснит, как правильно пить абсент и только потом станет его употреблять. При грамотном, разумном подходе, напиток не повредит, доставит удовольствие и даже принесет пользу, так как в его состав входит множество целебных лекарственных трав.

Напиток является красивым, прозрачным, он может быть классическим зеленым, а также красным, желтым и даже черным, как смоль. На вкус он чрезвычайно горький, потому пить его просто так будет сложно. Крепость такого спиртного может колебаться в зависимости от марки и производителя от 55% до 85% оборотов.

Чем ниже крепость абсента, тем хуже по качеству он окажется. Вернее, он будет менее аутентичным, менее горьким, может вообще не содержать эфирных масел полыни и иных трав, в составе его обычно имеется сахар, потому нужных ощущений вы не получите. Если цель – научиться пить правильно, то и спиртное для него стоит подбирать как можно более тщательно. Настоящий абсент настолько горек, что может вызвать приступы тошноты или даже рвоты, а спирт обжигает язык, как кипяток. Именно потому и придумано множество методов, как употреблять его правильно.

Способ употребления	Напитки для запивания	Закуски
Чистый	Вода	Сахар, лед
С водой	Вода	Сахар, лед
С сахаром	Вода	Сахар, лед
С льдом	Вода	Сахар, лед
С соком	Апельсиновый, грейпфрутовый	Сахар, лед

Как правильно употреблять абсент без последствий

Перед тем, как насладиться абсентом, важно понимать, что его эффекты могут быть необычными. Опьянение от абсента отличается от обычного, и хотя галлюцинации становятся редкостью из-за низкого содержания туйона в современных напитках, следует помнить, что дозировка играет ключевую роль. Употребление больших количеств абсента не приведет к ничему хорошему.

Для некоторых абсент приносит веселье, смех и радость, в то время как другие могут почувствовать странные импульсы, побуждающие их к необычным поступкам. Важно, чтобы это не переросло в агрессию. Некоторые случаи связаны с нападениями на посторонних, избиениями и даже серьезными последствиями. Поэтому важно строго контролировать дозировку и не превышать один-два шота вечером.

С чем и как пьют абсент в домашних условиях

Разбираясь, как пить абсент в домашних условиях, не помешает выяснить, что же кроме самой запотевшей и охлажденной бутылочки напитка, для этого потребуется. Распитие такого алкоголя сегодня, это больше ритуал, чем просто употребление, потому не помешает соблюсти все правила, чтобы было аутентично и интересно.

Многие приобретают специальный фонтан, такой себе «чайник», в который вмонтировано от одного, до четырех-шести краников, для распития абсента в компании приятелей. В такое приспособление набирается ледяная вода и засыпается колотый лед, чтобы она долго не нагревалась. Тогда каждый приглашенный сможет добавить себе в напиток столько воды через кубик сахара, сколько захочет.

Для распития спиртного можно взять абсолютно обычные рюмки для водки, но, если есть возможность, приобретите специальную посуду. В нижней части такая емкость имеет отметку, которая поможет сориентироваться с количеством наливаемого напитка (20-30 миллилитров). Делаются стопки для абсента из прочного стекла, которому не страшны перепады температуры. Ведь в некоторых способах пития ледяную жидкость специально еще и поджигают.

Ложка для абсента – особая история. Чаще всего, чтобы снять чрезмерную горечь, которая может просто не дать вам выпить напиток, его употребляют с сахаром. Но процесс вовсе не простой. На дно стопки наливается напиток, на край укладывается специальная ложка с отверстиями и кусочком сахара. На сахар льется вода, которая уже сладкой стекает в абсент и смешивается с ним.

Если ничего подобного у вас в наличии не имеется, совсем не обязательно бежать в магазин, так как справиться можно и так. К примеру, без «чайника» можно обойтись, наливая воду даже из обычной бутылки, ложку с дырочками заменить на обычное чайное ситечко, а в качестве рюмки взять граненный стакан. Для домашнего «абсентопития» этого будет вполне достаточно, главное, чтобы среди гостей не попались настоящие гурманы, которые могут получить инфаркт от такого фривольного обращения с напитком.

С чем пьют абсент: варианты закуски

Еще один ключевой момент – с чем пить абсент и чем его закусывать. Большинство рекомендаций будет представлено ниже, однако есть детали, которые стоит выделить особо. Фактически, этот напиток является аперитивом и, следовательно, обычно подается перед едой. Поэтому не рекомендуется закусывать его, чтобы не утратить аппетит.

Тем не менее, если алкоголь подается как основной напиток или в коктейлях, то можно подумать, чем его дополнить. Отлично подойдут ломтик лимона, кусочек горького шоколада, твердый элитный сыр, желательно с плесенью, или даже оливки и морепродукты (икра, устрицы, крабы, креветки).

Как правильно пить абсент: обзор интересных решений

Удивительно, ну существует не один, а несколько правильных методов, как пить абсент дома. Все они неоднократно опробованы тонкими ценителями напитка и настоящими гурманами. Потому не помешает познакомиться с некоторыми из них поближе.

Французский классический ритуал

Для правильного приема абсента по классическому методу вам понадобится специальная рюмка, кусочек рафинадного сахара (желательно прессованного) и специальная ложечка с отверстиями.

1. Измерьте тридцать миллилитров абсента и налейте в рюмку.
2. Положите кусочек рафинада на ложечку и поместите ее над рюмкой.
3. Постепенно добавляйте ледяную воду на сахар, наливая девяносто миллилитров очень тонкой струйкой.
4. По мере добавления воды, в которой растворяется сахар, напиток начнет мутнеть (эффект Луш), так как эфирные масла из абсента образуют эмульсию с жидкостью.

Пейте абсент медленно, маленькими глотками, не закусывая. Этот способ идеален в качестве аперитива, лучше всего за час до еды.

Распитие абсента в чистом виде

Этот способ употребления абсента самый экстремальный, ведь тут он будет питься в чистом виде, неразбавленным ничем абсолютно.

1. В бокал или специальную стопку для абсента налейте напиток, приблизительно на один глоток (20-30 миллилитров).
2. Подожгите жидкость спичкой или зажигалкой.
3. Выждите пока она немного прогорит.
4. Резко потушите и сразу же пейте залпом.

Запивать спиртное при таком методе употребления не принято, закусывать тоже. Если же вам слишком горько, пожуйте кусочек цедры лимона с солью, она должна присадить неприятные ощущения и рвотные позывы.

Чешский огненный абсент

Метод приготовления абсента, требующий специальных принадлежностей, придает напитку особое очарование. Процесс создания напитка напоминает настоящее волшебство, а его употребление становится захватывающим. Зеленый абсент придает необычные вкусовые и ароматические ощущения.

1. Положите ложечку с прорезями на край стопки.
2. Аккуратно добавьте тридцать миллиграммов абсента через сахар, капля за каплей.
3. Зажгите пропитанный спиртом сахар.
4. Дайте ему полностью прогореть и стечь в напиток.
5. Постепенно добавьте девяносто миллиграммов холодной воды и сразу выпейте.

Этот метод, популярный среди барменов, является одним из самых эффектных, но требует осторожности из-за возможности возгорания жидкости от капающего сахара. Многие считают это сигналом к разведению абсента водой, так как быстро падающая температура сама потушит напиток. В качестве закуски можно использовать горький шоколад, но лучше всего ограничиться ломтиком лимона или совсем обойтись без закуски.

Русский с сахарным сиропом

Не удивляйтесь, существует и такой метод. Давайте выясним, с чем пьют зеленый абсент наши люди за границей или у себя дома.

1. Сделайте сахарный сироп из холодной воды и кусочка рафинада. Можно взять простой сахар, прогреть его с водой, а потом остудить до нужной температуры, это вполне допустимо.
2. Смешайте одну часть абсента и три части сиропа.
3. Наслаждайтесь!

Закусывать такой напиток не нужно, этот метод прекрасно смягчит горечь абсента и подарит только положительные впечатления.

Барменский

Еще один излюбленный прием абсента среди барменов, который можно попробовать в домашних условиях. Однако стоит быть предельно осторожными, поскольку приготовление этого напитка также включает в себя использование огня. Этот метод иногда называют “русским”, ведь он покорил сердца наших сильных и стойких мужчин.

1. Растворите кусочек сахара в 90 мл холодной воды.
2. Аккуратно добавьте сироп в абсент (30 мл).
3. Подожгите напиток.
4. Подождите несколько секунд, затем накройте вторым стаканом. Огонь должен погаснуть из-за отсутствия доступа кислорода.
5. Перелейте абсент во второй стакан, не разлучая их.
6. Выпейте напиток, а затем быстро накройте второй стакан салфеткой и переверните его.
7. Подведите коктейльную трубочку к стакану и вдохните пары только что горевшего спирта.

При выполнении этого приема необходимо действовать быстро, практически мгновенно. Используйте специальные стаканы, устойчивые к перепадам температуры, и качественную трубочку, чтобы избежать ее деформации от горячих паров. Некоторые предлагают изменить порядок действий для новых ощущений, начав с вдыхания паров перед тем, как выпить напиток.

Экстремальный метод употребления, по аналогии с самбукой

Данный способ употребления напитка нашёл большую популярность в ночных клубах и многие думают, что именно таким образом следует выпивать абсент. Этот вариант аналогичен тому как поджигают и выпивают самбуку. Для этого вам потребуется фужер и широкий бокал. Для осуществления процесса вдыхания паров подготовьте блюдечко, трубку и салфетку. Напиток выливают в фужер и зажигают, в процессе делая круговые движения бокалом во избежание его растрескивания. Примерно через минуту напиток переливают в подготовленный бокал и накрывают первым фужером выжидая время, когда огонь потухнет. Очередность операций можно поменять — это не принципиально.

Цитрусовый абсент

Для приготовления этого напитка вам понадобится бокал с широким дном, щипцы, абсент, кусочек апельсина с кожурой, сахар и корица. Смешайте сахар с корицей и обваляйте в этой смеси кусочек апельсина. Затем в бокале с широким дном подожгите абсент, удерживая над пламенем кусочек апельсина с сахаром на щипцах. Сахар начнет таять и смешается с апельсиновым соком, падая в горящий напиток. Остудите и наслаждайтесь этим ароматным напитком. Горение абсента снижает его крепость, а сахар и апельсиновый сок уменьшают горечь, делая его более приятным.

Как пить абсент — Едим ТВ

С чем пьют абсент в коктейлях

Медовый

Вот список ингредиентов для коктейля:

• 25 мл абсента;
• 20 г меда;
• 30 мл лимонного сока.

Для приготовления коктейля смешайте лимонный сок с медом и нагрейте на пару. Затем аккуратно добавьте эту смесь в бокал с абсентом. Получившийся напиток должен иметь эффектный слоистый вид. Вкус этого коктейля нежный и сладковатый. Рекомендуется выпивать его одним махом.

Молоко львицы

Для приготовления вам потребуются следующие компоненты:

• 30 мл абсента;
• 50 мл молока с низким содержанием жира;
• Половинка банана.

Рецепт приготовления очень простой. Для этого необходимо взбить все компоненты миксером и разлить в стакан украшенный кусочком банана. Такой коктейль предпочитают выпивать женщины, но многие мужчины также с удовольствием употребляют его.

Rutas-clab

Для приготовления этого коктейля вам понадобится алкоголь и капучино в равных пропорциях, а также сахар. Налейте алкоголь в бокал для коньяка, а капучино в специальный стакан. Поставьте бокал рядом со стаканом и добавьте сахар в алкоголь, затем подожгите его. Поворачивайте бокал с горящим напитком медленно. Затем налейте содержимое в стакан с кофе и закройте его бокалом, чтобы пламя погасло. Выпейте коктейль одним махом.

Absinthe Fizz

Для приготовления напитка вам потребуются следующие составляющие:

• 10 мл коньяка;
• 30 мл абсента;
• 10 мл гранатового сиропа;
• 20 мл лимонного сока;
• 20 мл сока апельсина;
• одна штука яичного белка;
• содовая примерно 20 мл.

Приготовить данный коктейль сможет даже начинающий любитель. Для этого все перечисленные компоненты исключая содовую перемешиваются миксером и наливаются в стакан. В эту смесь добавляется содовая после чего коктейль перемешивается и его можно употреблять.

Goodbye, Джонни

Для приготовления коктейля вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 20 мл абсента;
• 20 мл коньяка или бренди;
• один яичный белок;
• Щепотка тмина.

Все перечисленные компоненты, за исключением тмина, смешиваются в миксере с добавлением льда. Полученный коктейль переливают через ситечко в стакан для мартини. Посыпают напиток тмином. Этот коктейль пьют без поджигания.

Hiroshima (Хиросима)

Входящие компоненты в коктейль:

• 15 мл абсента;
• 15 мл самбуки;
• 15 мл Baileys;
• пять капель сиропа граната.

Приготовление коктейля начинают с того что наливают на донышко стопки самбуку. При помощи лезвия ножа либо используя барную ложку укладывают слой Baileys. При помощи такой же операции добавляют в полученную смесь абсент. Гранатовый сироп капают в полученный коктейль. Благодаря тому, что у него самая высокая плотность он спускается на дно бокала и происходит как бы его взрыв, который очень похож на взрыв ядерной бомбы. Употребляют этот коктейль залпом, а можно использовать трубку, начиная с самого низа бокала. Этот коктейль предварительно можно поджечь.

Flaming Lamborghini

Этот напиток переводится с английского как “пылающий спортивный автомобиль”. Приготовление коктейля просто, но его подача выглядит необычно и красиво.

• Для приготовления смешайте абсент, самбуку и кофейный ликер в равных пропорциях (по 35 мл каждого).
• В другом стакане смешайте Baileys с голубым ликером Curacao в тех же количествах.
• Сначала выпейте содержимое первого стакана через трубочку. Затем долейте напиток из второго стакана и выпейте его.

Сладостные контрасты

Имеется два практически идентичных рецепта приготовления напитка, которые имеют разницу лишь в наличии одного составляющего. Более одурманивающий вариант коктейля содержит в своём составе ликёр с фруктовым либо ягодным вкусом. Более лёгкий вариант, его предпочитают женщины, содержит в своём составе вместо ликёра сироп.

В напиток входят следующие компоненты:

• 150 мл сока из яблок;
• 4 ледяных кубика;
• 50 мл абсента;
• 30 мл ягодного ликера или сиропа.

Для приготовления напитка потребуется высокий стакан. В него один за другим тонкой струёй добавляют сироп, сок из яблок, алкоголь и ледяные кубики. Выпивают напиток залпом, чтобы почувствовать каждый слой коктейля. Горький вкус крепкого алкоголя меняет вкус кислого сока, а дальше следует сладкий фруктовый вкус ликёра. Можно употреблять и в обратном порядке используя для этого трубочку, но так делают только опытные любители коктейля.

Абсент бум

Этот коктейль считается одним из самых простых в приготовлении, но при этом он обладает сильным ударом, способным удивить. В равных пропорциях в бокал сначала наливают абсент, а затем добавляют любой вид шампанского. Ингредиенты перемешиваются ударом стакана о стол или стойку. Пить рекомендуется только залпом.

Анти матрица

Данный вид коктейля можно увидеть во многих барах. Он обладает свежестью и сразу притягивает внимание. У него замечательный вкус. Его можно готовить и в домашних условиях так как это достаточно просто, а входящие в него составляющие являются доступными для каждого.

Необходимые компоненты:

• 20 мл фруктового или ягодного ликёра;
• 20 мл абсента;
• 20 мл лимонного сока.

В начале в специальную рюмку наливают ликёр. При помощи барной ложки под него наливается цитрусовый сок, а в верхней части коктейля располагается абсент.

White Fog

Для приготовления этого коктейля необходимо взять абсент и мятный ликер в равных пропорциях. Обычно используется 30 мл каждого ингредиента. Смешайте их в шейкере, добавьте несколько капель горькой настойки. Затем взбейте получившуюся смесь. Подавайте, украшая коктейль листиком мяты.

Сотрясение мозга

Этот коктейль является необычным сочетанием алкогольных напитков, который способен взбодрит любого. Этот напиток в полной мере оправдывает своё название.

• В бокал поочерёдно добавляют ром, водку и абсент.
• Слои коктейля делают примерно одинакового размера, объёмом по 25 мл.
• Снизу и сверху бокала добавляют по 30 мл сока лимона и колы.
• Данный коктейль поджигают и бросают туда небольшое количество измельчённой корицы.
• Напиток готов к употреблению.

Триколор

Этот напиток обладает очень сильным эффектом, его следует употреблять осторожно, так как опьянение наступает быстро. Рекомендуется делать длительные паузы между порциями и не употреблять его натощак.

Состав напитка:

• По 20 мл абсента и самбуки;
• 20 мл сока из вишни без мякоти.

Компоненты наливаются в высокий бокал таким образом, чтобы каждый слой был раздельным. Напиток готов к употреблению.

Видео, как пить абсент в домашних условиях

Существует еще не один и не два, а несколько десятков простых и не очень методов, как пить и чем закусывать абсент у себя дома. Все они разнообразны, но в основном вращаются вокруг того, как именно растворить сахар, поджечь и разбавить напиток водой. Все их в одной статье уместить не получится. Если вы желаете знать больше, посмотрите видеоролик, что размещен ниже. Главное, быть предельно внимательными при обращении с огнем, да и с количеством «принятого на грудь» спиртного не перебарщивать. Ведь кроме чрезмерной крепости, чем славятся практически все виды такого алкоголя, в нем имеется просто «убойный» набор эссенций трав, являющихся токсичными.

Как пить абсент правильно в домашних условиях 2017

Видео

Как выбрать качественный абсент для домашнего употребления

Для приготовления абсента в домашних условиях важно выбрать качественный продукт, который обеспечит приятный вкус и аромат напитка. При выборе абсента следует обращать внимание на несколько ключевых моментов.

Первым шагом является проверка происхождения абсента. Изначально абсент производился во Франции, поэтому стоит отдать предпочтение продукту из этой страны. Тем не менее, сейчас абсент производится и в других странах, таких как Чехия, Швейцария, Испания и др. Важно убедиться, что выбранный абсент произведен в стране с традицией его производства.

Далее следует обратить внимание на содержание туйона в абсенте. Туйон – это вещество, которое придает абсенту его характерный вкус и аромат. Однако, излишнее количество туйона может быть вредным для здоровья. Рекомендуется выбирать абсент с содержанием туйона не более 10 мг/л.

Также стоит обратить внимание на цвет абсента. Классический зеленый цвет абсента достигается за счет добавления трав, таких как анис, фенхель, пастернак и др. Цвет абсента может быть различным от зеленого до желтого, в зависимости от состава и процесса производства.

И наконец, важно учитывать цену абсента. Качественный абсент обычно имеет более высокую цену, чем более дешевые варианты. Однако, стоит помнить, что цена не всегда гарантирует качество, поэтому рекомендуется обращать внимание на репутацию производителя и отзывы потребителей.

Частые вопросы

Как пить абсент и чем закусывать?

Так как это аперитив и подается перед трапезой, закусывать его не полагается.

Чем разбавлять абсент лучше?

Самый традиционный способ разбавления абсента выглядит так: на одну часть напитка берется три части воды, газировки или тоника. В отдельных случаях воду можно подсластить. Правда, следует обратить внимание на то, что вода делает абсент слегка мутным и не таким зеленым.

Что смешать с абсентом?

Газированную воду. Сладость безалкогольного напитка способна уменьшить крепость и сделать вкус абсента менее резким. … Сок. Цитрусовые и ананасовые соки сочетаются с абсентом лучше всего, так как они маскируют горечь спиртовой составляющей. … Сахарный сироп.

Какой сок пить с абсентом?

Коктейль с абсентом, способ приготовления, рецептура Рецептура: В кружку налейте яблочный сок, залейте горячей водой и добавьте Абсент ПРЕМИУМ. Кусочки лимона и сахар добавляются по вкусу.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Выбирайте качественный абсент с содержанием туяна не менее 35 мг/л для настоящего вкуса и аромата.

СОВЕТ №2

Для запивания абсента используйте холодную воду или лед, чтобы разбавить напиток и смягчить его горечь.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с добавлением различных трав, фруктов или сиропов для придания новых вкусовых оттенков абсенту.