Выход самогона: сколько получится из 20, 30, 40 литров браги (удобная таблица) – расчеты

Домашнее производство самогона является популярным хобби среди любителей алкогольных напитков. Однако, для достижения желаемого результата необходимо знать, сколько самогона можно получить из определенного объема браги. В данной статье мы рассмотрим, сколько литров самогона можно получить из 20, 30 и 40 литров браги, предоставив удобную таблицу для наглядности. Эта информация будет полезна для тех, кто интересуется процессом самогоноварения и стремится к оптимальному использованию своих ресурсов.

От чего зависит выход самогона из браги?

Полностью точно определить количество самогонного напитка после перегонки при 40 градусах невозможно из-за влияния различных факторов. Важное значение имеет содержание спирта в браге и правильное выполнение процесса дистилляции.

Чтобы получить максимальный выход готового продукта, необходимо использовать оптимальные методы, способствующие улучшению процесса:

• Выбор определенного типа дрожжей, влияющих на крепость браги.
• Соотношение компонентов для полного превращения сахара в спирт.
• Применение правильной технологии брожения, исключающей возникновение нежелательных химических реакций.
• Профессиональная дистилляция с отделением фракций и соблюдением температурного режима.
• Проверка исправности самогонного аппарата и системы охлаждения для минимизации потерь этилового спирта.

Расчеты основаны на идеальном процессе, который реализуется лишь в промышленных условиях. В домашних условиях достичь такого результата практически невозможно, поэтому при расчете объема самогона из 20 литров браги, следует учесть снижение выхода на 10-15%.

Мнение эксперта:

При выходе самогона из браги важно учитывать не только объем браги, но и качество и процент содержания спирта в ней. Обычно из 20 литров браги получается примерно 3-4 литра самогона, из 30 литров – около 4-6 литров, а из 40 литров – примерно 6-8 литров. Однако эти цифры могут варьироваться в зависимости от опыта и навыков самогонщика, а также от используемого оборудования. Важно помнить, что при самогоноварении необходимо соблюдать все правила безопасности и не нарушать законы, регулирующие производство спиртных напитков.

Выход самогона из браги

Сколько из браги получается самогона: влияние сырья

Используемые для приготовления сусла продукты – определяющий фактор органолептических свойств готового напитка и его выхода. Даже если вас не особо волнует, сколько самогона получится из 15 литров браги, ради мягкости и вкусовых оттенков стоит постараться.

Объем браги (литры)	Крепость браги (%)	Выход самогона (литры)
20	10	2,5
20	15	3,5
20	20	4,5
30	10	3,75

Зависимость выхода от вида дрожжей

Внешний вид дрожжей, предназначенных для брожения, оказывает существенное влияние на крепость готового напитка. После достижения определенного уровня алкоголя, активность дрожжей прекращается. Каждый вид дрожжей имеет свой предел толерантности к крепости напитка:

• Хлебопекарные дрожжи теряют свою активность при 14⁰ алкоголя, что приводит к уменьшению выхода напитка из 20 литров сусла по сравнению с другими видами дрожжей.

• Спиртовые дрожжи специально разработаны для производства алкогольных напитков и сохраняют активность до 18⁰ алкоголя.

В специализированных магазинах можно найти специальные виды дрожжей, которые оптимизируют процесс брожения. Турбо-дрожжи ускоряют процесс до 24 часов, а у некоторых производителей позволяют достичь крепости в 19-20⁰. Кроме того, в продаже имеются штаммы дрожжей, работающие в широком температурном диапазоне.

Роль сахара

Дрожжевые грибы вырабатывают спирт из углеводов, и количество сахара в браге прямо пропорционально крепости, которой она достигнет. Ошибкой будет думать, что, решая вопрос «сколько самогона получится из 12 литров браги?» можно увеличить выход, просто сделав сусло более сладким, и вот почему:

• Содержание сахара должны быть достаточным для выработки 11-18% концентрации спирта в браге.

• Количество сахара рассчитывается таким образом, чтобы он был полностью израсходован тогда, когда жизнедеятельность дрожжей остановится за счет критической для них крепости браги.

• Плотность раствора должна быть одинакова с плотностью цитоплазмы дрожжевых грибов, что обеспечит прохождение сахара внутрь клетки, а спирта – наружу через клеточную оболочку.

Для определения оптимального соотношения сахара и воды в сусле используется понятие гидромодуль, которое разнится в зависимости от вида дрожжей:

• Для хлебопекарных дрожжей правильным соотношением является 1:5 (1 кг сахара на 5 л воды).
• Спиртовые дрожжи смогут достичь максимального количества этанола при гидромодуле 1:4.
• Турбо-дрожжи позволяют использовать гидромодуль 1:3, но точные пропорции следует уточнять на упаковке.

Чтобы плотность раствора не превысила допустимую, самогонщики практикуют внесение сахара за два приема. Первая порция, равная половине общего количества, добавляет в сусло сразу, а вторая – через 12-24 часа. Очевидно, что цифровое значение того, сколько выйдет самогона из 20 литров браги, будет наибольшим при использовании спиртовых турбо-дрожжей.

Интересные факты

1. Выход самогона зависит не только от объема браги, но и от ее крепости. Чем выше крепость браги, тем больше получится самогона.
2. При перегонке браги крепостью 10-12% выход самогона составит около 1 литра на 10 литров браги.
3. При перегонке браги крепостью 15-18% выход самогона составит около 1,5 литра

Выход самогона из браги / Самогоноварение / Самогон Саныч

Выход спирта из браги различных сортов

Важно учитывать не только добавленный кристаллический сахар, но и содержание углеводов в остальных ингредиентах. При самогоноварении брага может быть приготовлена из различных видов продуктов:

1. Сахарная – включает в себя только сахар, дрожжи и воду, самый простой вариант для расчетов.
2. Зерновая – приготавливается на основе различных злаков, содержащих крахмал.
3. Фруктовая – используются разнообразные фрукты и ягоды, излишне урожайные.
4. Из продуктов, не подлежащих продаже – старые варенья, компоты, конфеты и другие. Точное содержание сахара в таких продуктах сложно определить.

Нет необходимости вычислять содержание чистых углеводов в каждом продукте, так как все уже давно рассчитано. Если вас интересует выход самогона из браги, таблица ниже предоставляет средние значения для одного килограмма различных видов сырья. Фактические результаты могут отличаться на 10%.

Выход самогона из разного объема браги

Для расчетов взята сахарная брага, приготовленная с гидромодулем 1:4 при соблюдении оптимальных условий сбраживания и перегонки. Вычисления произведены для объемов, кратных 5, так что, если вас интересует, к примеру, сколько самогона получится из 8 литров браги, придется вооружиться калькулятором и просчитать самостоятельно.

Нетрудно посчитать, что каждый литр готовой браги дает после дистилляции около 100 мл спирта, или 220 мл 40⁰ алкоголя. Зная объем тары, которая использована для сбраживания, произвести умножение, чтобы узнать, сколько самогона получится из 3 литров браги, будет несложно.

Учитывайте, что емкость во время брожения сусла выделяется большое количество пены. Чтобы не отмывать квартиру от жидкости со специфическим запахом, бутыль заполняется не более, чем на ¾.

Берегитесь пены
Хлебопекарные дрожжи отличаются интенсивным пенообразованием. Если объем бутыли оказался недостаточен, раскрошите внутрь 1 песочное печенье, или добавьте пару столовых ложек растительного масла. Это на какое-то время уменьшит количество пены.

Какой выход самогона считается нормальным?

Причины малого выхода самогона

Когда внутри сусла только начинаются процессы брожения, самогонщик уже размышляет о будущем продукте. Некоторые делают это с финансовой точки зрения, планируя продажу, другие определяют запасы для себя, а третьи просто интересуются, сколько самогона получится из 30 литров браги.

Уменьшение выхода на 10% считается нормой, но если отклонение больше, то испытать разочарование неизбежно. Чтобы избежать подобных ситуаций, необходимо проанализировать факторы, влияющие на уменьшение количества дистиллята.

• Недопроизводство. Если брага не доферментировалась полностью, и часть сахара осталась в виде углеводов, то брага будет сладковатой на вкус, а спиртовой метр покажет менее 10. Если уверены, что не начали перегонку до завершения брожения, значит, дрожжи просто потеряли активность из-за неблагоприятных условий. Переместите бутыль в теплое место, утеплите одеялами или воспользуйтесь аквариумными термостатами, и активные дрожжи завершат брожение.

• Неправильный гидромодуль. Недостаток сахара в сусле приведет к снижению концентрации спирта. После брожения проверьте крепость профильтрованной через ткань браги, и если показатели спиртового метра ниже 11, добавьте дополнительный сахар и дайте браге догреться. Если сусло слишком сладкое, то дрожжи не смогут переработать все углеводы. Выход самогона из 15 литров браги или любого другого объема не пострадает, но увеличится количество примесей. Если брага все еще сладкая после брожения, добавьте воды и оставьте для завершения процесса.

• Продолжительное брожение. Длительный процесс брожения приводит к увеличению количества сивушных масел, что вынуждает рано отделить третью фракцию при перегонке. Чтобы избежать такого сценария, используйте методы ускорения брожения и поддерживайте оптимальную температуру 26-28⁰C.

• Негерметичность оборудования. Утечка пара в процессе дистилляции снижает выход продукта. Не обязательно останавливать перегонку, достаточно заделать утечки тестом и в будущем обзавестись более надежным оборудованием.

• Окисление браги. Во время брожения в емкости создаются анаэробные условия с помощью гидрозатвора или проколотой медицинской перчатки на горлышке. При поступлении кислорода в бутыль этиловый спирт окисляется до уксусной кислоты, что снижает крепость браги. Не пренебрегайте гидрозатвором, если важны качество и количество самогона.

Приобретите ареометр для измерения остаточного сахара в браге. Показания не должны превышать 1,002, что свидетельствует о готовности браги к перегонке.

Ускорение брожения как способ увеличить выход самогона

Сократив время сбраживания вы не только сможете раньше приступить к перегонке, но и получите больший объем конечного продукта благодаря уменьшению количества примесей в нем. С этой целью применяются следующие методы:

• Внесение подкормки. Добавка минеральных веществ актуальна только для сахарной браги, так как в остальных случаях все необходимое содержится в продуктах. На 30-литровую емкость достаточно добавить один из вариантов подкормки: буханка раскрошенного черного хлеба, 300 г томатной пасты, стакан свежевыжатого сока или раздавленных ягод, 500 г молотого солода.

• Инвертирование сахара. Достаточно эффективный метод, так как благодаря ему в сусло добавляется сироп, содержащий моносахариды, которые быстрее расходуются дрожжами. Кроме того, во время приготовления сиропа из него удаляются все посторонние примеси, которые может содержать сахар. Чтобы точно знать, что ответ на вопрос «сколько выйдет самогона из 5 литров браги?» будет равен табличному значению, проварите 1 кг сахара в 0,5 л воды в течение 10 минут, снимая образующуюся пену. После этого добавьте 5 г лимонной кислоты (осторожно, так как в этот момент будет много пены), и варите сироп под крышкой 1 час.

• Создайте оптимальные температурные условия. Активность дрожжи сохраняют в диапазоне от +18 до +35⁰С, но при нагреве выше 30⁰С дают много побочных продуктов жизнедеятельности. Постарайтесь обеспечить им температуру 26-28⁰С. При обычной комнатной температуре достаточно хорошенько укутать бутыль, и этого будет достаточно за счет внутренней выработки тепла.

• Активация дрожжей. Перед добавлением дрожжей в брагу желательно активизировать их жизнедеятельность. Для этого их следует растворить в теплой подслащенной воде, и оставить на 20-40 минут, до образования на поверхности дрожжевой пены. Если спустя это время пена так и не появилась, такие дрожжи бессмысленно использовать для браги.

Не стоит долго хранить брагу после того, как брожение закончилось, так как это увеличивает риск скисания. Когда из гидрозатвора перестали выходить пузырьки углекислого газа или сдулась перчатка, проверьте жидкость на содержание сахара и спирта, и сразу приступайте к перегонке. В пользу того, что брага готова, говорят также прекращение пенообразования, выпадение осадка и осветление верхних слоев жидкости.

Теперь для вас не составит труда рассчитать, сколько самогона получится из 40 литров браги. Помните, что количество не должно идти в разрез с качеством, иначе об этом напомнят посредственный вкус напитка и утренняя головная боль.

Видео

Сравнение выхода самогона из 20, 30 и 40 литров браги

Изготовление самогона – увлекательный процесс, который требует точности и внимания к деталям. Одним из важных аспектов при производстве самогона является расчет ожидаемого выхода готового продукта из определенного количества браги. В данной статье мы рассмотрим, сколько самогона можно получить из 20, 30 и 40 литров браги.

1. 20 литров браги:
При использовании 20 литров браги можно ожидать получить около 3-4 литров самогона. Однако точный выход зависит от многих факторов, таких как качество и состав исходного сырья, технология дистилляции, процент алкоголя в браге и другие. Обычно выход самогона из 20 литров браги составляет примерно 15-20% от объема браги.

2. 30 литров браги:
При использовании 30 литров браги можно ожидать получить от 4 до 6 литров самогона. Точный выход может варьироваться в зависимости от вышеупомянутых факторов. Обычно выход самогона из 30 литров браги составляет примерно 13-20%.

3. 40 литров браги:
При использовании 40 литров браги можно ожидать получить от 6 до 8 литров самогона. Точный выход также будет зависеть от многих факторов, и обычно составляет примерно 15-20%.

Важно помнить, что при изготовлении самогона необходимо соблюдать все правила безопасности и законодательства, касающегося производства спиртных напитков. Точный выход самогона может варьироваться, поэтому рекомендуется проводить эксперименты и тестирование для определения оптимальных условий для получения желаемого результата.

Частые вопросы

Как рассчитать выход самогона из браги?

То есть, чтобы рассчитать, сколько самогона получится из 10 литров браги, мы учитываем соотношение 1 кг сахара к 3-4 литрам воды и 50 граммам дрожжей. Значит, в 10-ти литрах браги будет примерно 3 кг сахара и 150 граммов дрожжей, то есть, на выходе – 3 литра 40% водки или 2 литра 65% самогона.

Сколько нужно сахара на 40 л браги?

Сахарная брага сахара в сусле должно быть 17-20%, дальше считать очень просто. Например, чтобы приготовить 60 литров сахарной браги вам понадобится 10-12 кг сахара (60

0,17 или 600,2) и 48-50 литров воды (до требуемого объема). 40 литров браги — 7-8 кг сахара и 32-33 литра воды и т. д.

Сколько надо дрожжей и сахара на 20 литров браги?

На 1 кг сахара (или 20 л браги) нужно 15-25 г сухих дрожжей или 70-100 г прессованных дрожжей.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте только качественные ингредиенты для приготовления браги, это повлияет на конечный результат самогона.

СОВЕТ №2

При выборе емкости для перегонки учитывайте, что объем самогона после выхода будет меньше объема браги из-за потерь.

СОВЕТ №3

Проведите несколько тестовых перегонок с небольшими объемами браги, чтобы научиться контролировать процесс и получать качественный самогон.