Лучшие грузинские красные полусладкие вина: рейтинги самые известных марок для удовольствия

Грузинское виноделие славится своими уникальными красными полусладкими винами, которые завоевывают сердца ценителей по всему миру. В данной статье мы представим вам рейтинг самых известных марок грузинских красных полусладких вин, чтобы помочь вам выбрать идеальное вино для особенных моментов или просто для удовольствия в хорошей компании.

Как делают вино в Грузии

Помимо обширного разнообразия вин, в Грузии производятся всего два типа вина.

• В регионе вечной весны, на востоке которого расположена Кахетия, хранятся древние традиции. Этот район часто называют “кавказским Бордо”. Он славится использованием кахетинской технологии виноделия. Для производства сусла ягоды традиционно давят ногами. Затем полученный сок помещается в глиняные кувшины, известные как квеври, обработанные воском внутри, и затем закапываются в землю до самого верха. Это создает оптимальную температуру (14 градусов). Процесс ферментации длится не менее 3 месяцев, а объем глиняной емкости не превышает 500 далов.
• Западная часть страны, в свою очередь, известна своим имеретинским методом. Особенность этого метода заключается в том, что для сусла используют только косточки и кожуру, которые придают вину характерный равномерный, слегка кисловатый вкус. В отличие от предыдущего метода, процесс имеретинского виноделия занимает меньше времени и длится от полутора до двух месяцев.

В обоих случаях, независимо от сорта вина, весь процесс строго регламентирован законами. Благодаря такому подходу качество грузинских вин не уступает французским, и 9 лет назад грузинская алкогольная продукция была обязана именоваться в соответствии с географическим происхождением.

Мнение эксперта:

Эксперты в области виноделия высоко оценивают грузинские красные полусладкие вина, признавая их уникальный вкус и качество. Среди самых известных марок выделяются “Хванчкара” и “Киндзмараули”. “Хванчкара” отличается изысканным ароматом вишни и ягод, сбалансированным вкусом и приятным послевкусием. “Киндзмараули” же поражает своей яркой рубиновой окраской, фруктовыми нотками и легкой сладостью. Обе марки заслуженно пользуются популярностью как в Грузии, так и за ее пределами, завоевывая сердца ценителей вин со всего мира.

Грузинское вино [КИНДЗМАРАУЛИ] – все, что нужно знать

История виноделия и винодельческие регионы Грузии

Чтобы поистине прослыть знатоком грузинских вин, нужно немного окунуться в историю виноделия этой удивительной страны и знать, в каком регионе выращивают тот или иной сорт.

Насколько глубоки корни истории виноделия здесь? К однозначному ответу ученые – археологи не пришли и по сей день. Некоторые археологические раскопки указывают на 10 век до нашей эры. Например, фрагменты бронзового века показывают, что уже в то время были кувшины, в которых хранилось вино (в них обнаружены виноградные косточки). О производстве этого напитка в то время говорят и частицы давилен для винограда, каменных прессов и прочей узконаправленной утвари из металла и глины.

Вино, особенно красное использовалось для лечебных и ритуальных целей. Наивысшую точку развития грузинское виноделие получило в 19 веке. В процессе участвовали не только специалисты Российской Империи, но и лучшие мастера Грузии и Франции. Земли, принадлежавшие царю и, на которых произрастал виноград, дали название знаменитым маркам вин, известным современникам.

Главенствующий регион виноделия в стране – Кахетия. Законом «О лозе и вине» было принято выделить 14 небольших зон по производству напитка, название которого строго регламентировано микро зоной: Кахети, Тибаани, Ахашени, Цинандали, Вазисубани, Кварели, Напареули, Мукузани, Киндзмараули и другие. Дополнительно есть еще зона Картли со своей особой зоной Атени и Имерети со Свири. Знаменитая Хванчкара производится в одноименной зоне, расположенной в области Рача.

Интересное
Вино из этих регионов и целой страны в частности, поставляется в свыше 40 стран во всем мире. И этот показатель с каждым годом только увеличивается.

Название вина	Производитель	Рейтинг
Киндзмараули	Киндзмараули	4,5
Хванчкара	Хванчкара	4,7
Ахашени	Ахашени	4,3
Мукузани	Мукузани	4,2
Саперави	Саперави	4,4

Интересные факты

1. “Хванчкара”– одно из самых известных грузинских полусладких вин, которое производится только в одном регионе – Рача-Лечхуми. Его уникальный вкус и аромат обусловлены использованием двух сортов винограда – Александроули и Муджуретули.
2. “Киндзмараули”– еще одно популярное полусладкое вино из Грузии, которое производится в регионе Кахе легендарное грузинское полусладкое вино

Грузинское вино [ХВАНЧКАРА] – как выбрать настоящую

Традиции грузинского застолья

Уникальное наследие виноделия в Грузии порождает увлекательные традиции. В этой стране существует особое правило, не записанное нигде. Если кто-то перебрал с алкоголем в гостях, он может позвонить в полицию и предупредить их о своей проблеме. Полицейские с учтивостью помогут доставить водителя и его машину домой бесплатно, чтобы избежать возможных проблем на дороге.

Грузины считаются хранителями древних обычаев застолья. Традиция заключается в том, что отец кладет бутылку вина в день рождения сына, которую открывают только на его свадьбе. За это время вино приобретает особую текстуру, сохраняя богатый вкус и обладая удивительным эффектом, когда голова остается ясной, но ноги могут подвести.

Интересный факт: грузины предпочитают белое вино для утоления жажды, оставляя красное на особые случаи. Тамада, или ведущий застолья, играет важную роль. Грузины известны своим гостеприимством и красноречием. Их тосты длинные, и гость должен допить бокал до конца выступления.

Тамада в Грузии – это не профессия, обычно он ведет застолье по просьбе хозяев бесплатно. Традиция продолжения тоста, алаверды, также распространена. Настоящее грузинское застолье требует хорошего вина, любви и дружбы. Напитки раскрывают сердца, а дружеская обстановка превращает встречу в волшебный праздник.

Поднимать бокалы за вечность – вот настоящая традиция. Время летит незаметно среди песен и вкусной еды. За щедрость земли, которая дает и принимает, все поднимают бокалы. В конце каждой речи звучит «Гумарджос», что означает пожелание здоровья всем присутствующим.

Название и виды грузинских красных вин

Более пятисот сортов винограда. Казалось бы, нет ничего проще – бери, делай. Однако каждое вино делается только из определенного сорта или купажа. Все красные вина, равно как и белые делятся по видам и названиям. Самые лучшие, вкусные грузинские вина красные полусладкие, сухие, столовые и их названия, представлены ниже.

Вина делятся на марочные и ординарные. Марочным принято называть напиток, чья выдержка составляет не менее 1,5 лет. Их производство должно осуществляться по специальной технологии. Категория марочного вина присваивается только по заключению Центральной дегустационной комиссии.

У ординарных вин срок выдержки может быть сокращен до трех месяцев, но не меньше. Они имеют тонкий аромат и легкое послевкусие.

Существует еще одна категория вин – коллекционная. Они отличаются неописуемым купажом вкусов и ароматов, достигнутым за счет не только длительной выдержки. После процесса вино разливают по бутылку и оставляют еще стареть, минимум на 3 года. Его возраст определяют по образуемому осадку на дне бутылки (рубашке). Наибольшую ценность для любителей вин представляют коллекционные экземпляры, выдержанные таким способом около 15 лет.

Красные сухие грузинские вина

Каждое из представленных ниже вин можно считать лучшим красным сухим вином из Грузии.

• «Телиани» – это марочное сухое вино с терпким и продолжительным послевкусием. Его темно-гранатовый цвет сопровождается ароматом фиалки, барбариса, вишни и сафьяна. Это вино изготавливается из сорта каберне-совиньон.
• «Напареули» имеет насыщенный темный, почти черный оттенок. В его аромате присутствуют ноты красных ягод, а в зависимости от производителя можно встретить земляничные тона или вкус черной смородины с вишней. Этот вид вина редко встречается в продаже. Изготавливается из сорта саперави.
• «Карели» выделяется своей изысканностью. Это вино с нежным и сложным букетом, в аромате которого можно уловить ноты зеленой лозы, винограда и ягод. Отличный выбор к мясным блюдам, острым сырам и десертам. Изготавливается из сорта саперави.
• «Мукузани» – это вино с темно-гранатовым цветом, насыщенным и сложным вкусом, с дубовым послевкусием из-за выдержки в бочках не менее трех лет. В Грузии его подают к козьему сыру, овощным и мясным блюдам. Изготавливается из сорта саперави.
• «Саперави» с неповторимым запахом свежей смородины. В начале ощущается терпкость, переходящая в приятное послевкусие. Это вино хорошо сочетается с мясными блюдами и зеленью.
• «Котехи» – это вино с бархатистым вкусом, произведенное из винограда саперави, выращенного в Кахетии, на берегу реки Алазани.

Справка
В грузинском сухом вине содержание сахара не превышает 3 процентов. Большое количество сахара указывает на подделку.

Красные полусухие грузинские вина

На территории Российской Федерации особой любовью пользуются несколько видов грузинского полусухого красного вина.

• «Пиросмани». Его сложная структура отдает приятной, легкой кислинкой и ярко выраженным послевкусием. Аромат полный, свежий. Шеф-повара и сомелье рекомендуют использовать именно это вино для вымачивания ягод вишни в алкоголе. Идеально подходит к жареным блюдам из мяса, овощей и острым сырам.
• «Баракони». Свежий аромат ему придают ноты горной фиалки. Приятный мягкий вкус и тонкий запах достигнуты благодаря тандему двух сортов винограда – александроули, муджуретули.
• «Сачино» – исключение среди вин красного цвета. Оно относится к этой категории, но обладает насыщенным розовым цветом, сладким вкусом и нежным ароматом. Отлично подходит к фруктам и просто десертам.

Красные полусладкие грузинские вина

Разнообразие природно-полусладких красных вин поражает воображение.

• «Хванчкара». Производители этого вина старались изо всех сил, придумывая ему разные прозвища. Это вино, одно из самых древних в своем роде, с изумрудным оттенком и нежным, но ярким ароматом ягод, особенно выделяется малиновым оттенком. В нем также можно почувствовать горную фиалку и алую розу. Послевкусие оставляет приятное ощущение. Для его производства используются сорта александроули и муджуретули.
• «Киндзмараули». Это вино, не менее популярное, чем его предшественник, обладает сложным сочетанием вкуса и аромата, с яркими нотками черной смородины. Его бархатистый вкус идеально сочетается с мягкими сырами. Оно изготавливается из сорта саперави.
• «Ахашени» – пример баланса во всем. Аромат вина наполнен ягодами вишни и смородины, а также экзотическими растениями и фруктами. Благодаря легкой пикантности, «Ахашени» идеально подходит к десертам.
• «Оджалеши» – это утонченное сочетание винограда и чернослива, подходит как к мясным блюдам, так и к десертам. Изготавливается из одноименного сорта винограда.
• «Алазанская долина». В этом вине преобладают ноты кизила, физалиса и фиалки. Его долгое сладкое и в то же время терпкое послевкусие покорило сердца. Оно идеально сочетается с сырами, овощами, зеленью и десертами.
• «Усахелаури». Это вино довольно редко встретить на полках магазинов, но если у вас повезет его найти в специализированных винных магазинах, вы сможете насладиться вкусом и ароматом земляники. Послевкусие наполнено гармонией и фруктами. Название вина происходит от сорта винограда, из которого оно изготовлено.
• «Баракони» – самое молодое красное полусладкое вино с низким содержанием алкоголя. Его приятный вкус завершает нотка фиалки. Оно отлично сочетается с молодыми овощами, зеленью и десертами.

Краткая характеристика красных вин:

• Природная полусладость, крепость 9-12 градусов, содержание сахара 3-5 единиц;
• Полусухие вина: крепость 10-13 градусов, содержание сахара 0,5-2,5 единиц;
• Выдержанные сухие вина: крепость 10-13 градусов, содержание сахара не более 0,3 единиц;
• Молодое сухое вино: крепость до 12 градусов, содержание сахара менее 0,3 единицы.

Аналогичные характеристики имеют и другие виды грузинских некрепких алкогольных напитков.

Какие грузинские вина стоит попробовать?

Как правильно выбрать грузинское красное вино и отличить от подделки

Особым спросом пользуются грузинские вина красные полусладкие, названия которых у всех на слуху. Потому, их чаще всего подделывают. Причина кроется не только в этом. Стоит вспомнить о законе на запрет ввоз и реализацию грузинских вин в 2006 году, хотя контрафактная продукция уже была на прилавках.

Красное полусладкое легче подделать из-за сглаженного терпкого вкуса, которого без соблюдения технологий, а также использования определенного сорта винограда, очень трудно достичь.

• Ценник. Покупателя должна насторожить низкая стоимость продукта, которая по определению не может быть таковой. В среднем, стоимость на премиальные сорта красных вин на 50 процентов дороже остальных. Повышенная цена обусловлена ограничением территории произрастания ягод.
• Информация на этикетке. Нужно точно знать, в каком регионе Грузии произрастает тот или иной виноград. Также нужно разбираться, из какого сорта ягод делается конкретное вино. Название вин должны писаться правильно.
• Бутылка, ее форма. Часто встречаются производители, стараясь ввести в заблуждение, разливают некачественный напиток в глиняные кувшины, бутыли.
• Качественная, фирменная посуда выполнена из хорошего стекла, имеет правильную форму и стоит немалых денег. Насторожить должны неровные швы и криво наклеенная этикетка.
• Наличие акцизных марок на таре, обязательно.

Особую опасность для здоровья несут вина, для крепости в которые добавляют этиловый спирт. Недобросовестные производители разбавляют напиток белым вином, водой, сахаром, красителями и ароматизаторами. Такой товар даже нельзя отнести к категории винной продукции.

Как правильно подавать и пить красные вина Грузии

Подбор правильных бокалов для вина не только позволяет сделать впечатление как эксперта в мире вин, но и способствует раскрытию богатого букета ароматов напитка и его послевкусия.

Грузинское полусухое красное вино лучше всего подавать в бокалах с длинной ножкой. Прозрачное стекло позволит оценить не только вкус, но и насыщенный цвет напитка.

Полусладкие вина рекомендуется подавать в бокалах с широкой чашей, а крепленные вина – в рюмках с зауженным верхом. Наполнять бокалы следует не более чем на две трети от общего объема.

При подаче красного и десертного вина, температура должна быть в пределах 18-20 градусов. Розовое вино лучше всего подавать слегка охлажденным, до 12 градусов.

Белое вино может быть подано для стимуляции аппетита или для создания дружеской атмосферы за столом, в то время как красные вина идут к десерту или после основного блюда. В этом случае, вина должны способствовать пищеварению и устранению привкуса еды.

Варианты закусок к грузинским винам

Основное правило при выборе закусок к грузинским винам и не только, гласит – продукт не должен преобладать над вкусом вина. Такой особенностью обладают только фрукты, хлеб и сыр. Если вино имеет кисловатый оттенок, то фрукты должны быть сладкими и, наоборот. Сыр же не должен быть острым, с ярко выраженным вкусом.

Однако дополнительно имеется еще ряд правил, касающихся непосредственно еды и вина этой страны. Сбалансировать сложные, изысканные блюда помогут легкие напитки, а глубокий вкус вина подчеркнут простые закуски:

• К мясу птицы и прочей дичи, орехам, овощам и голубому сыру подойдут полусладкие вина, с насыщенным цветом, вкусом (Киндзмараули);
• Более легкие полусладкие вина (например, Ахашени) хорошо сочетаются с орехами, сырами и десертами;
• К большому количеству зелени, острым блюдам и мясу следует подавать молодое сухое вино;
• Сухое вино с выдержкой более трех лет (марочное, коллекционное) подходит к овечьему сыру, шашлыкам, острым и сложным блюдам.

Дополнительно с красным вином сочетаются паштеты, жирная рыба.

Важно: В блюдах не должен присутствовать уксус, способный полностью «изменить» реальный вкус и аромат напитка. Не приветствуются и природные ароматизаторы, ваниль, корица, мята. Не в ладах с вином и такая приправа, как карри.

Видео

Сравнительный анализ цен на лучшие грузинские красные полусладкие вина

Грузия славится своими винами, в том числе и красными полусладкими сортами. Разнообразие марок и сортов вин делает выбор исключительно широким, но при этом важно учитывать не только качество напитка, но и его цену.

Одной из самых популярных марок грузинского красного полусладкого вина является “Хванчкара”. Это вино производится из сорта винограда Александраули, выращенного в регионе Рача. Цена за бутылку “Хванчкары” может варьироваться в зависимости от производителя и года урожая, однако в среднем она составляет около 20-30 долларов.

Еще одним из известных грузинских красных полусладких вин является “Киндзмараули”. Это вино производится из сорта винограда Саперави, выращенного в регионе Кахети. Цена за бутылку “Киндзмараули” обычно составляет от 15 до 25 долларов, в зависимости от производителя.

Также стоит обратить внимание на вино “Мукузани”, которое также производится из сорта винограда Саперави. Цена за бутылку “Мукузани” может быть выше, чем у других грузинских вин, и составлять от 30 до 50 долларов.

Важно отметить, что цена на грузинские красные полусладкие вина может зависеть от многих факторов, включая репутацию производителя, качество урожая, методы производства и т.д. При выборе вина стоит обратить внимание не только на цену, но и на рейтинги и отзывы экспертов, чтобы оценить соотношение цены и качества.

Частые вопросы

Какой производитель грузинских вин лучше?

КахетиРкацителиМукузаниСаперавиБаракониЦинандалиПиросманиХванчкараЕщё

Какое самое вкусное красное полусладкое вино?

Лучшее красное полусладкое вино России, вошедшее в рейтинг Роскачества, – это «Шевалье Руж» 2020, ТМ Villa Krim, с ЗГУ «Крым», дегустационная оценка – 80,83 балла из 100. На втором месте вино с защищенным географическим указанием «Крым» полусладкое красное «ЗБ вайн Бастардо» (ZB wine Bastardo) 2020.

Как называется грузинское полусладкое красное вино?

«АХАШЕНИ» – красное полусладкое вино. Производится из сорта винограда «Саперави» вблизи одноименного поселка Ахашени (регион Кахети). Это вино может выпускаться только в одной области Грузии микрозоне Ахашени. Если его производят где-то ещё, то это является незаконным.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При выборе грузинского красного полусладкого вина обращайте внимание на сорт винограда, из которого оно изготовлено. Например, вина из сорта Саперави обычно имеют яркий фруктовый вкус, а вина из сорта Ркацители – цветочные ноты.

СОВЕТ №2

Изучите рейтинги и отзывы о самых известных марках грузинских вин, чтобы выбрать качественное и вкусное вино. Не стоит ограничиваться только одним источником информации, лучше изучить несколько источников.

СОВЕТ №3

Попробуйте разные марки грузинских красных полусладких вин, чтобы найти свой идеальный вариант. В мире виноделия так много разнообразных вкусов, что стоит экспериментировать и открывать для себя новые вкусы.