Сухое белое вино – это не только приятный напиток, но и объект повышенного интереса для тех, кто следит за своим здоровьем и фигурой. Разберемся, сколько калорий содержится в бокале этого аристократичного напитка и как его употребление может повлиять на наш организм.
Немного истории
Искусство виноделия зародилось задолго до наших дней. Это древнее ремесло, создающее ароматное напиток, упоминается в исторических документах гораздо чаще, чем производство других видов алкоголя. Многие эксперты утверждают, что история виноградного вина началась с того момента, когда древние люди случайно попробовали перезрелые ягоды. После того, как они попробовали ягоды и почувствовали их бодрящее воздействие, они начали обращать на это внимание. С тех пор наши предки собирали хорошо созревшие гроздья, чтобы затем помещать их в специальные емкости для хранения. Когда наступал подходящий момент (были проведены ритуальные обряды, удачная охота или просто желание отдохнуть), они распивали свои запасы.
Со временем виноделие продолжало развиваться, что привело к появлению самых разнообразных видов виноградных напитков, начиная от сухих и заканчивая игристыми.
В прошлом, так же как и сегодня, белые сорта вина производили из винограда с высоким содержанием ароматических веществ и кислот. В процессе производства белого вина практически не применяются темные сорта или розовые ягоды. Белое вино обладает сложным, нежным вкусом и может похвастаться насыщенным ароматом. Текстура, аромат и вкусовые качества напитка (букет) могут значительно различаться в зависимости от особенностей сорта, использованного в процессе создания этого ароматного напитка.
Мнение эксперта:
Сухое белое вино обладает относительно невысокой калорийностью, что делает его популярным выбором среди тех, кто следит за своим питанием. В среднем, 100 грамм сухого белого вина содержит около 70-80 калорий. Однако точное количество калорий может варьироваться в зависимости от производителя и сорта винограда. Эксперты отмечают, что употребление вина в умеренных количествах может иметь положительное влияние на организм благодаря антиоксидантам, содержащимся в напитке. Важно помнить, что употребление алкоголя должно быть разумным и соответствовать рекомендациям по здоровому образу жизни.
Сорта и виды сухого белого вина
Виноград белых сортов представлен в широком многообразии, но разновидностей белого вина гораздо больше. Получают его не только благодаря смешиванию этих сортов, но и добавлению сока из черных и красных гроздьев. Калорийность бокала белого сухого вина (ккал) на 100 мл/грамм будет зависеть не только от сорта винограда, но и других факторов, о которых упоминается ниже.
Рассмотреть абсолютно все существующие сорта белого напитка практически невозможно, но существует ряд наиболее востребованных, к числу которых относятся:
- Soave – итальянский продукт, получивший название в честь региона;
- Пино Гриджио – обладает цветочным ароматом и легкой горчинкой;
- Шардоне. Может производиться в специальных бочках, а также стальных емкостях. Тот продукт, который изготавливался с применением последнего варианта тары, обладает характерной кислинкой;
- Пино Гри, а также Рислинг. Сорта наделены потрясающим ароматом, ощутимой кислинкой и очень тонкими вкусовыми качествами;
- Рислинг Трокен – вино, производимое в Германии. Отличается очень выраженным кисловатым вкусом;
- Lafoa – итальянский продукт, в котором ощущаются травянистые нотки в букете;
- Сенсер – французский совиньон, обладающий выраженными кремниевыми нотками;
- Мюскаде – выходец из Франции. Отличается повышенной кислотностью.
Стоит отметить, что Рислинг является наилучшим сортом для изготовления напитков с высоким уровнем кислотности. Они требуют продолжительной выдержки, но крайне редко отличаются высокой крепостью. Германия, а также Австралия признаны наилучшими родителями рислингов.
Превосходные виды сухого белого зелья «рождаются» на территории Эльзаса (Faller, Deiss и некоторые другие). Италия также радует неплохими образцами. Ярким примером является Tramin Termeno, La Vis.
| Тип вина | Калорийность на 100 г | Калорийность в бокале (150 мл) |
|---|---|---|
| Сухое белое вино | 82 | 123 |
| Полусухое белое вино | 95 | 143 |
Интересные факты
- Калорийность сухого белого вина ниже, чем у красного.В 100 граммах сухого белого вина содержится около 70-80 калорий, в то время как в красном вине – 80-90 калорий.
- Калорийность сухого белого вина зависит от сорта винограда.Например, вино из сорта Совиньон Блан содержит меньше калорий, чем вино из сорта Шар
Состав белого сухого вина
Погружаясь в изысканный напиток, многие не задумываются о количестве калорий в бокале белого сухого вина. Обычно интерес к составу и калорийности возникает только при выборе продукта. На первый взгляд это вино кажется простым, но на самом деле оно имеет сложный химический состав.
Оно состоит примерно из 86% воды, а также содержит спирт (до 11%) и небольшое количество глицерина. Высококачественные вина производятся без добавления спирта. Кроме того, в составе присутствуют различные кислоты:
- уксусная;
- янтарная;
- яблочная;
- лимонная и молочная.
Естественные высококачественные вина содержат такие элементы, как:
- цинк, который помогает в регенерации тканей и нормализует кислотный баланс;
- магний, способствующий улучшению работы сердца;
- хром, участвующий в синтезе жирных кислот;
- рубидий, который выводит токсины и радиоактивные вещества из организма.
Кроме того, в составе белого сухого вина присутствуют витамины группы В (В2 и В1). Еще около 0,1% составляют другие вещества, которые придают продукту его уникальный вкус, аромат и цветовые оттенки.
Белое сухое вино также содержит другие вещества, включая флавоноиды, представленные четырьмя видами (флавонолы, катехины, антоцианы и дубильные компоненты). Давайте рассмотрим их подробнее.
Антоцианы
Красящие природные компоненты, благодаря которым растения и их плоды обретают цветовой оттенок. Шкурка виноградин способна выделять экстракты антоцианов в процессе переработки. Эта особенность определяет оттенок розовых и красных вин. Они наделены бактериальным воздействием, и устраняют грибки в винах.
Катехины
Проникают в напиток из виноградных косточек, добавляя нотки терпкости и горчинки. Без них пьянящее зелье потеряет свой вкус. Катехины обладают антиоксидантными свойствами, благотворно влияют на здоровье и помогают сохранить молодость организма.
Флаванолы
Эти вещества обладают теми же функциями, что и вещества другого типа. Они оказывают высокое антиоксидантное воздействие, наделяют напиток цветовым оттенком, и отображаются на вкусовых качествах.
Танины
Ответственные за качество вина, танины являются его основой и характером. Чем выше их концентрация, тем более изысканный и приятный вкус. В светлых сортах вин содержание танинов невелико, что делает напиток менее горьким и сокращает срок его хранения.
Калорийность и пищевая ценность
Люди, следящие за своей фигурой, интересуются тем, содержатся ли калории в сухом белом вине. Продукция, относящаяся к категории «сухие напитки» включает в себя незначительную долю сахара, из-за чего при употреблении во рту появляется «сухость», т.е. ощущение вязкости. Это происходит благодаря «работе» танинов натурального происхождения. Сахар оказывает смягчающее воздействие, уменьшая уровень терпкости и ощущение сухости в ротовой полости.
Уровень калорийности сухих белых вин очень низкий, по сравнению с другой винодельной продукцией. Каждый сорт вина может отличаться показателем килокалорий, но они не выходят далеко за рамки 60. Как правило, информация о калорийности и пищевой ценности, обозначается на этикетке. В большинстве случаев уровень находится в пределах от 63 и до 66 ккал на 100 г. Именно поэтому бокал белого сухого никоим образом не отразиться на фигуре.
Если Вас интересует, сколько ккал в белом вине, а также какое количество других веществ присутствует в этом напитке, предлагаем ознакомиться с нижеприведенной таблицей калорийности.
| Нутриент | Количество | Показатель от нормы в 100 ккал |
| Калорийность | 64 ккал | 5,9% |
| Алкоголь (спирт в некоторых случаях) | 8,8 г | |
| Углеводы | 0,3 г | 0,2% |
| Белки | 0,2 г | 0,5% |
Нормы потребления и разрешенные безопасные дозы
Чтобы получить пользу от употребления алкогольного напитка, следует не увлекаться дозировками, и принимать его во время еды. Благодаря этому повышается усвоение полезных компонентов.
Мужчинам следует употреблять порядка 150-ти мл, а дозировка для женщин должна быть сокращена на 50 мл, т.е. снижена до 100 мл. Существуют и рекомендованные специалистами нормы. О них мы расскажем ниже.
Если Вы употребляете вино в соответствии с правилами, и не имеете противопоказаний, продукт гарантированно улучшит работу организма, омолодит его, и позволит пребывать в отличном настроении.
Как упоминалось ранее, вред и польза напитка напрямую связаны с употребленным количеством. Чтобы избежать проблем со здоровьем, ученые рекомендуют придерживаться советов, и не злоупотреблять этим зельем богов. При определении дозировки часто учитываются особенности телосложения, рост, а также другие параметры. Но просчетами можно не заниматься, а воспользоваться предложенными ВОЗ дозировками, которые допустимы к употреблению.
Для мужчин
Исходя из информации Всемирной организации здравоохранения, рекомендуемое потребление белого сухого вина для мужчин составляет примерно 300 мл в день. Это количество следует распределять на 5 дней в неделю, что в итоге составляет 0,75 литра (одну бутылку за 7 дней).
Для женщин
Представительницы слабого пола могут употреблять порядка 200 мл в сутки. Сокращение дозировки обусловлено тем, что женщины наиболее часто обладают меньшим весом, нежели мужчины. Более того, существует мнение, что слабая половина человечества переносит алкоголь гораздо хуже, нежели представители сильного пола. Женщины также должны пить вино, не чаще чем 5 раз в неделю.
Полезные свойства сухого белого вина для женщины и мужчины
Качественный продукт, без красителей, спирта и консервантов, может быть очень полезным. Французские вина считаются лучшими благодаря климату, который способствует накоплению виноградом максимального количества полезных веществ.
Интересный факт: Сухое вино считается наиболее полезным из-за низкого содержания сахара. Оно помогает снизить холестерин, предотвращая различные заболевания. Белое сухое вино имеет низкую калорийность, что способствует уменьшению склонности к перееданию по сравнению с крепкими напитками.
Диетологи и врачи высказывают разные мнения о полезности белого сухого вина. Некоторые считают, что алкоголь вреден, другие рекомендуют его для поддержания здоровья. Многие ошибочно считают, что красное вино более полезно, чем белое, хотя это не так. Белое вино обладает множеством ценных свойств:
- Поддержание здоровья сосудов, особенно в пожилом возрасте. Вино улучшает эластичность капилляров, нормализует холестерин и улучшает кровообращение в мозге, снижая риск инсульта.
- Повышение усвоения магния, что полезно для сердца и предотвращает болезнь Альцгеймера.
- Борьба с лишним весом. При переедании рекомендуется употреблять вино во время еды для ускорения обмена веществ и нормализации баланса.
- Дезинфицирующее действие, помогающее при простуде. Бокал вина – отличная профилактика ОРВИ. При охлаждении организма можно подогреть вино с специями для усиления тонизирующего эффекта.
- Укрепление иммунитета благодаря аскорбиновой кислоте, очищение организма от вредных бактерий и шлаков. Белое вино помогает при кашле, улучшая функцию бронхов.
- Улучшение состояния кожи, делая ее более упругой и мягкой. Вино придает лицу свежий румянец.
Белое вино обладает богатым и полезным составом. Процесс производства позволяет сохранить максимум полезных веществ, натуральный цвет и приятный вкус.
Исследования показали, что умеренное употребление белого сухого вина приносит значительную пользу. В странах Средиземноморья такое вино регулярно употребляется и благоприятно влияет на продолжительность жизни, снижая риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Для достижения лечебного эффекта важно соблюдать умеренные дозы. Употребление двух бокалов вина в день для мужчин и одного для женщин способствует укреплению здоровья и продлению жизни, избегая алкогольного отравления.
Польза для сердца
Wine. Glass of white wine in wine cellar. Old white wine on wood.
Вино благоприятно воздействует на стенки сосудов, а также сердечной мышцы, укрепляя их. Употребляя это спиртное в разумных пределах, можно избежать развития гипертонического заболевания, атеросклероза, а также инфаркта миокарда.
Воздействие на легкие
Белое вино обладает богатым содержанием витаминов, минералов и важного компонента – кофеиновой кислоты. Этот элемент обладает иммуномодулирующим и противовоспалительным действием, что способствует облегчению симптомов бронхита. Исследования показывают, что употребление этого напитка при бронхите способно быстро разжижить мокроту, облегчить кашель и улучшить самочувствие.
Польза для мозга
Спиртные виноградные напитки светлых сортов отличаются ноотропным воздействием. Это говорит о том, что им под силу стимулировать функционирование человеческого мозга, повышать умственную деятельность и уровень обучаемости.
Антибактериальные свойства
Издревле известно, что белое вино обладает антибактериальными свойствами. В прошлом его использовали для обеззараживания питьевой воды, добавляя к ней. Это помогало предотвратить возникновение проблем с желудочно-кишечным трактом. Поэтому, если у вас возникли симптомы отравления пищей, такие как тошнота и рвота, рекомендуется прибегнуть к употреблению виноградного напитка. Он поможет быстро очистить организм от токсинов и облегчить ваше состояние.
Омолаживающий эффект
Антиоксиданты приостанавливают процессы старения. Они входят в состав белого вина, и прекрасно усваиваются организмом. В виноградном продукте эти вещества содержатся в более высоком количестве, нежели в самих ягодах, либо свежевыжатом соке. Регулярно употребляя бокал сухого, можно избежать раннего старения.
Вред от белого сухого вина и противопоказания
Даже небольшие количества белого вина могут нанести серьезный вред здоровью плода. Поэтому будущим матерям не рекомендуется употреблять алкоголь. Даже минимальное количество алкоголя, поступающее в организм развивающегося ребенка, может привести к патологиям в его развитии. Вместо этого беременным женщинам следует предпочесть сушеный или свежий виноград.
Людям с заболеваниями печени также не рекомендуется употреблять вино. При циррозе, фиброзе, гепатозе и бактериальном гепатите алкоголь может ухудшить состояние здоровья.
Кроме того, важно помнить, что употребление вина запрещено лицам моложе 18 лет. Существуют и другие противопоказания:
— беременность и грудное вскармливание;
— наличие злокачественной опухоли. В данном случае употребление вина может значительно ухудшить состояние здоровья;
— гастрит или язва желудка. В период обострения язвенных заболеваний допустимо употребление крепких спиртных напитков для “прижигания” язв, но вино может вызвать раздражение и ухудшить состояние.
Вывод
При помощи вкусного, ароматного и расслабляющего напитка можно не только поднимать настроение, но и заботиться о здоровье и даже внешнем виде. Разумная «дружба» с белым сухим вином поможет пребывать в хорошем расположении духа, поэтому не отказывайте себе в удовольствии насладиться продуктом, наделенным душой.
Видео
Как правильно выбрать сухое белое вино
При выборе сухого белого вина следует обратить внимание на несколько ключевых аспектов, которые помогут сделать правильный выбор и насладиться напитком в полной мере.
1. Содержание сахара. Сухое вино содержит минимальное количество сахара, поэтому при выборе важно обратить внимание на этикетку и убедиться, что напиток действительно относится к категории “сухое”.
2. Регион производства. Каждый регион известен своими особенностями и стилями вин. Например, сухие белые вина из Франции, Италии, Германии и Новой Зеландии будут иметь свои характерные оттенки и вкусовые качества.
3. Сорт винограда. Различные сорта винограда придают вину свои уникальные ноты и ароматы. Например, для сухих белых вин часто используют Шардоне, Совиньон Блан, Рислинг и другие сорта.
4. Рекомендации экспертов. При выборе вина можно обратиться к рекомендациям сомелье или винных экспертов, которые помогут подобрать напиток под конкретные предпочтения и блюда.
5. Цена. Цена вина не всегда является показателем качества, однако стоит учитывать, что качественное сухое белое вино обычно имеет свою цену, отражающую труд и качество производства.
Следуя этим рекомендациям, можно выбрать сухое белое вино, которое подчеркнет вкус блюда и станет отличным дополнением к ужину или вечернему отдыху.
Частые вопросы
Сколько калорий в 100 г сухого вина?
Красное вино: все зависит от сорта, но в среднем красные вина содержат от 65 калорий на 100 г напитка. В сухих винах сахара меньше, поэтому и калорийность ниже. В сладких красных винах примерно 100–150 ккал. Белое вино: содержит от 64 ккал в сухих, от 98 – в сладких.
Можно ли пить белое сухое вино на диете?
Сухие вина помогают при диете, им стоит отдавать предпочтение, если есть желание сбросить лишний вес, но с занятиями спортом не стоит сочетать даже умеренное употребление вина, говорится в сообщении Роскачества. «Эксперты Роскачества утверждают: худеющим лучше отдавать предпочтение сухим винам — в нем нет сахара.
Какое вино содержит меньше всего калорий?
Содержание калорий в разных типах вин (на 100 г напитка) Итог очевиден: самыми менее калорийными являются сухие вина. При этом белые всегда будут чуть менее калорийнее красных. Сладкие и полусладкие вина обычно калорийнее, и причина в том, что в такие вина добавляют сахар.
Чем полезен бокал белого вина?
Чем полезно белое вино Именно в белом вине имеются эфирные масла и микроэлементы. Белое помогает пищеварению, лучшему усвоению белка и железа. В этом напитке отсутствуют жирные кислоты, канцерогены, мало углеводов. Белое вино убивает множество микробов, снижает эффект плохого холестерина, укрепляет стенки артерий.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Обратите внимание на содержание сахара в сухом белом вине, так как это может повлиять на калорийность. Чем меньше сахара, тем меньше калорий.
СОВЕТ №2
Учитывайте объем порции при расчете калорийности. 100 грамм вина — это примерно половина стандартного бокала, поэтому умножайте калории на количество выпитого вами вина.
