Инструкция: перегонка браги в самогон по шагам для начинающих

Домашнее самогоноварение – увлекательное занятие, требующее точного следования инструкции. Перегонка браги в самогон – ключевой этап процесса, определяющий качество и безопасность конечного продукта. В данной статье вы найдете подробную инструкцию по перегонке браги в самогон с пошаговыми объяснениями и видеоинструкциями, которые помогут вам успешно освоить этот навык.

Подготовительный этап: мелочи имеют значение

Перед тем, как включить плиту, важно убедиться, что все нюансы соблюдены. В противном случае, ошибки могут быть выявлены в процессе, что не самый безопасный подход при работе с высокими температурами и легковоспламеняющимися жидкостями.

Готовность браги

Перед тем, как перегнать брагу в самогон, следует убедиться, что она готова к дистилляции. Бывалые самогонщики легко определяют это по виду и вкусу, но для достоверных результатов используйте проверенные методы:

• Измеренная ареометром плотность браги не должна превышать 1,002. Если показания прибора выше, в емкость с брагой следует добавить немного воды и дрожжей и отправить добродить в теплое место.

• Если у вас нет ареометра, попробуйте брагу на вкус. Сладость жидкости говорит о том, что еще не весь сахар переработан в спирт и сбраживание нужно продолжить.

Вопрос можно ли перегонять недобродившую брагу, нередко слышен от новичков самогоноварения. Конечно можно, но зачем? В ней остался не переработанный сахар, который напрасно пропадет, а из-за того, что не достигнут максимум крепости, выход самогона также будет скромным.

Шаг	Описание	Оборудование
1	Подготовка браги	Ферментер, гидрозатвор
2	Заливка браги в перегонный куб	Перегонный куб, термометр
3	Установка холодильника	Холодильник, соединительные трубки
4	Нагревание браги	Нагревательный элемент

Техника безопасности

Эпоха самодельных аппаратов из бидонов и кастрюль уже давно ушла в прошлое. Если вы задумываетесь о регулярном приготовлении домашнего алкоголя, приобретение качественного оборудования оправдает себя в полной мере.

Отличный аппарат – залог качественного самогона. При выборе самогонного аппарата обратите внимание на толщину металла: стенки должны быть не менее 1,5 мм, а дно – от 2 до 3 мм. Широкая заливная горловина облегчит процесс очистки перегонного куба, а разборный сухопарник позволит добавить аромат напитку во время второй перегонки. Также важно выбирать аппарат с термометром, который поможет контролировать процесс дистилляции.

Правила безопасности при работе с самогонным аппаратом сформированы на основе множества несчастных случаев, поэтому внимательно изучите этот раздел:

• Перед перегонкой обязательно профильтруйте брагу через марлю. Частицы сусла или подкормки могут заблокировать трубки паропровода, что может привести к взрыву из-за избыточного давления.

• Установите приемную емкость подальше от газовой плиты и предусмотрите защиту от проливания, поставив еще одну емкость под нее. Спирт – легковоспламеняющаяся жидкость, и допущенные ошибки могут быть фатальными.

• Проверьте герметичность аппарата. Наденьте шланг на выходное отверстие, продуйте его и прижмите на несколько секунд. Если после отпускания шланга воздух выходит со свистом, значит, аппарат герметичен. Пары спирта, выходящие из негерметичных соединений, не только снизят качество продукции, но и могут привести к возгоранию.

• Держите под рукой перчатки, так как металлические детали сильно нагреваются в процессе работы. Защитные перчатки пригодятся при замене сухопарника.

• Не открывайте перегонный куб до полного остывания, чтобы избежать ожогов паром.

Эти правила хорошо знакомы опытным самогонщикам, но их стоит напомнить, вдруг они помогут кому-то новичку.

Мнение эксперта:

Перегонка браги в самогон – процесс, требующий определенных навыков и знаний. Эксперты отмечают, что первым шагом необходимо тщательно очистить оборудование и инструменты, чтобы избежать загрязнения продукта. Далее следует аккуратно нагреть брагу до определенной температуры, контролируя процесс с помощью специальных приборов. Важно помнить о безопасности и не допускать открытого огня во время перегонки. После получения самогона необходимо правильно его разлить и хранить в соответствии с рекомендациями. Эксперты подчеркивают, что соблюдение всех этапов процесса гарантирует получение качественного и безопасного продукта.

Первая перегонка сахарной браги в самогон. Полное пособие с ответами на основные вопросы начинающих

Температурные режимы перегонки браги

Принцип дистилляции основан на том, что в состав браги входят вещества с разной температурой кипения. Благодаря последовательной смене нагрева перегонного куба, эти вещества поочередно переходят в газообразное состояние. Это позволяет разделить самогон на фракции, отличающиеся по содержанию посторонних примесей:

• Испарение альдегидов, эфиров, метанола и прочих вредных примесей начинается при 65⁰С. Такая температура при перегонке браги в самогон поддерживается до отделения первой фракции – голов. Объем этой фракции рассчитывается как 30-60 мл на каждый килограмм использованного для браги сахара.

• После этого нагрев увеличивают до уровня, когда в перегонном кубе будет достигнута температура перегонки браги в самогон. Этиловый спирт испаряется при 78⁰, и в результате получается вторая, самая чистая фракция самогона – тело. На этом этапе температура в кубе медленно растет, но не должна достигать 85⁰С.

• Отделение третьей фракции – это последняя отметка, которую должна достичь температура браги при перегонке. Сивушные масла начинают испаряться при температуре 85⁰С, и в этот момент отсекают хвосты.

Когда температура перегонки браги достигает отметки в 98,5⁰С, дистилляцию можно прекращать, так как конденсируемая жидкость содержит не больше 1% этанола. Хотя до этой стадии дистилляции доходят только самые терпеливые.

Интересные факты

1. Использование медного змеевика:Медь является катализатором, который помогает удалить сернистые соединения из спирта, придавая самогону более чистый вкус.
2. Фракционное разделение:При перегонке браги образуются различные фракции спирта, которые имеют разную температуру кипения. Разделяя эти фракции, можно получить более чистый и качественный самогон.
3. **Вы

Первая перегонка браги. Подробно. Для новичка.

Перегонка браги в самогон по шагам

Вопрос двойной дистилляции вызывает единодушие среди самогонщиков. Этот процесс позволяет получить исключительно мягкий и чистый напиток, лишенный посторонних примесей, влияющих на вкусовые качества и общее самочувствие. Некоторые умельцы предпочитают даже тройную или четверную перегонку, но большинство считает, что двухкратной достаточно.

Как правильно выгнать самогон из браги: первая дистилляция

Технология проведения первой дистилляции не имеет такой однозначной точки зрения. В этом вопросе самогонщики разделились на два лагеря, и каждый из них имеет свои аргументы. Не будем разбираться, чей метод правильнее, поскольку даже многолетние споры к рожденью истины не привели.

Быстрая перегонка браги

Принцип этой техники заключается в том, чтобы избежать длительного нагревания оставшихся в браге дрожжей и примесей, что может увеличить количество нежелательных веществ. При дистилляции следует использовать максимальную мощность, без разделения на фракции и контроля температуры:

1. Поместите куб для перегонки на огонь и подключите змеевик к воде.
2. Нагревайте быстро до закипания браги.
3. Продолжайте дистилляцию на максимальной скорости до достижения температуры струи 3-5⁰С.

Не забывайте измерять крепость в небольшом объеме дистиллята при 20⁰С. При более высокой температуре используйте специальные таблицы с корректирующими коэффициентами. Важно, чтобы самогон в струе не нагревался выше 30⁰ при нормальной работе охладителя, поэтому ожидание остывания практически не потребуется.

Приверженцы данного подхода утверждают, что отделение голов и хвостов во время первой дистилляции не требуется, так как фильтрация через уголь и отбор фракций при вторичной перегонке обеспечивают высокое качество конечного продукта.

Пофракционный первый перегон браги

Угольные фильтры не стоит применять в случае приготовления фруктовых и зерновых самогонов, поскольку мощный абсорбент снижает выраженность аромата исходного сырья. В таком случае, отсечение голов и хвостов производят и при первой, и при второй перегонке.

• Прогрейте куб до температуры в 65⁰С и уменьшите нагрев сразу, как только появятся первые капли.

• При первой перегонке объем голов составляет 30 мл на каждый кг сахара, но опытные самогонщики легко отличают их по резкому запаху ацетона.

• Смените емкость сбора самогона и увеличьте нагрев так, чтобы получить нечто среднее между частыми каплями и тонкой струей.

• Продолжайте отбор тела вплоть до достижения 30⁰ крепости в струе. Некоторые самогонщики практикуют отсечение хвостов уже на 45⁰, но при двойной или тройной перегонке это лишнее.

• Снова смените емкость и увеличьте нагрев до максимума. Собирайте хвосты до 5% содержания этанола.

Головы, полученные при первой перегонке, и есть тот самый первач, который народная слава наградила сногсшибательной репутацией. С ног он, конечно, сшибает и опьянение наступает быстро, но концентрация токсичных примесей в нем зашкаливает, и самочувствие не преминет напомнить об этом тем, кто рискнет попробовать этот адский напиток.

Полученная вторая фракция (тело) – это спирт-сырец. Пить его, конечно, можно, но качество будет средним. Раз уж вы взялись за приготовление домашнего алкоголя, то доведите дело до конца и приготовьте напиток, который заткнет за пояс любую именитую марку водки.

Как правильно перегнать брагу на самогон: вторая дистилляция

Сырец спирта обладает естественной легкой мутностью, характерной для деревенского самогона, и умеренным содержанием посторонних примесей, при условии предварительной отборки голов и хвостов.

Фильтрация

Перед тем, как выгнать самогон из браги с аппаратом, спирт-сырец рекомендуют разбавить до 25-30⁰ крепости, и профильтровать от сивушных масел одним из приведенных ниже способов:

• Добавить 20 г рафинированного растительного масла на литр жидкости, закрыть крышкой и хорошенько взболтать. Через 12 часов слить жидкость из-под масляной пленки гибкой трубкой. Пропустить через марлевый или ватный фильтр.

• В лейку положить ватный фильтр, а сверху насыпать березовый, косточковый или кокосовый активированный уголь. При отсутствии подходящего сырья, смело пускайте в дело обычный аптечный активированный уголь. Профильтруйте спирт через лейку.

Фильтровать можно самогон на сахарном или крахмалсодержащем сырье, а вот фруктовый дистиллят вместе с сивушными маслами потеряет часть вкусо-ароматических качеств, так что для него лучше использовать тройной перегон браги. Если есть время и вдохновение, эти два метода очистки используются последовательно.

Вторая перегонка

Суть технологии вторичной дистилляции практически идентична первичной фракционной дистилляции, за исключением некоторых нюансов:

• Чем медленнее происходит отделение головных фракций, тем выше качество конечного продукта. Идеальная скорость подачи жидкости составляет 1-3 капли в минуту.

• Если в первый раз вы не удалили головы, теперь отберите 50-60 мл на каждый килограмм использованного сахара. При последующей дистилляции достаточно будет отсечь 30 мл головных фракций.

• Поменяйте резервуар и нагрейте куб до 78⁰С, вторичную дистилляцию проводите со средней скоростью.

• Когда крепость струи снизится до 45⁰С, снова поменяйте резервуар и продолжайте отделение хвостов при максимальной мощности.

Правильно проведенная вторичная дистилляция приведет к получению спиртного напитка крепостью 50-60⁰. Некоторым данный процент алкоголя может показаться высоким, и его можно разбавить водой. Подойдет дистиллированная, бутилированная или профильтрованная через фильтр-кувшин вода.

Очистка готового самогона

Вопрос довольно неоднозначный, и к общему знаменателю в его решении самогонщики так и не пришли. Бесспорно, самым эффективным способом очистки является правильная перегонка с тщательным, а лучше с запасом, отделением хвостов и голов. Очистка требуется только некачественному напитку, чтобы удалить из него хоть какую-то часть примесей. С этой целью используются:

• перманганат калия;
• молоко;
• яичный белок;
• ржаной хлеб;
• заморозка в металлической таре.

Но все эти методики нельзя назвать действенными, поэтому лучше соберитесь с силами и перегоните некачественный самогон еще раз, старательно разделив его на три фракции.

Головы и хвосты: польза из отходов

Не стоит употреблять первую и последнюю фракцию, однако это не означает, что они бесполезны. В них содержится значительное количество спирта, и умелый хозяин сможет найти им применение:

• Головы могут быть использованы в качестве технического спирта. Они подойдут как растворитель, средство для удаления пятен, жидкость для омывания стекол и т. д.

• Хвостовые фракции отлично подойдут для приготовления лекарственных отваров, предназначенных только для наружного применения.

• Часто рекомендуется добавлять хвосты в следующую партию браги, однако опытные пользователи форумов утверждают, что при многократной повторной дистилляции качество самогона страдает.

Теперь вы знаете, как правильно перегонять брагу от начала до конца. Описание процесса может показаться сложным, но после нескольких практических занятий вы усвоите все тонкости, а со временем разработаете свои собственные методы для получения качественного домашнего самогона!

Как сделать самогон на аппарате с сухопарником. Просто и без заморочек. Шпаргалка для новичков

Видео

Выбор и подготовка аппарата для перегонки

При подготовке к перегонке браги в самогон необходимо правильно выбрать и подготовить аппарат, который будет использоваться для этого процесса. Существует несколько типов аппаратов для перегонки, таких как дистилляционные кубы, ректификационные колонны и прочие.

Для начинающих самогонщиков рекомендуется использовать простые дистилляционные кубы, так как они легче в управлении и не требуют специальных навыков. При выборе аппарата также необходимо обратить внимание на его материал изготовления. Наиболее распространены медные аппараты, так как медь является отличным проводником тепла и помогает избавиться от нежелательных примесей в спирте.

Перед началом перегонки необходимо тщательно промыть аппарат, убедившись в его чистоте. Это поможет избежать появления неприятных запахов и вкусов в конечном продукте. Также важно проверить все соединения и убедиться, что они герметичны, чтобы избежать утечек пара во время процесса перегонки.

При подготовке аппарата для перегонки также следует учесть необходимость использования термометра и гидрометра для контроля температуры и крепости спирта. Эти приборы помогут поддерживать оптимальные условия для процесса перегонки и получения качественного самогонного продукта.

Частые вопросы

Как правильно перегонять брагу в самогон?

В тщательно вымытый куб залейте разведенный спирт-сырец. Подключите все части аппарата и поставьте нагреваться. … Внимательно следите за температурой. … Добавьте температуру, позвольте самогону литься струйкой. … Не отбирайте тело, если крепость упала ниже 40°.

Нужно ли снимать головы с первой перегонки?

Зачем проводить дробный перегон самогона с отбором голов и хвостов? Главная задача отбора голов и хвостов – очистка продукта и снижение его негативного влияния на организм. Если вы проводите первый перегон, то хвосты можно не отделять – сливайте только головы, так как продукт все равно будет перегоняться повторно.

Сколько градусов должно быть в браге для перегона?

Общепринятые цифры — 20-30°С. При более низких показателях дрожжи «впадают в спячку», останавливая сбраживание сахара, при более высоких — погибают. Если в первом случае достаточно просто поднять температуру и дрожжи возобновят работу, то во втором случае брагу спасет только повторное внесение грибков.

Сколько градусов должно быть после первой перегонки?

Первую перегоне рекомендуем отбирать дистиллят до падения градуса 7-10 в струйке, либо до 98 градусов в кубе. Обычно рекомендуют первую перегонку производить на максимальной мощности, как можно быстрее от начала и до конца, не разделяя на фракции.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Приготовьте брагу из качественных ингредиентов: используйте чистую воду, качественные дрожжи и сахар. Это повлияет на качество и вкус получаемого самогона.

СОВЕТ №2

Тщательно следите за температурным режимом во время перегонки: поддерживайте оптимальную температуру, чтобы извлечь максимум спирта, избегая перегрева или переохлаждения.

СОВЕТ №3

Осуществляйте перегонку в хорошо проветриваемом помещении или на улице, чтобы избежать накопления вредных паров. Безопасность всегда на первом месте!